…verse bruine fond. Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Smelt een grote klont boter in een stoofpot…

Snij het rundvlees in stukken. Snij de uien in ringen. Snij de wortelen in stukken. Snij de rapen in partjes. Bestuif het vlees met gekruide bloem en bak het kort…

…aan de saus en zet het deksel op de pot, kruid met peper en zout. Verdeel het stoofpotje over diepe borden, leg er enkele gekookte aardappelen bij en strooi er…

Sjalotjes schoonmaken, grote exemplaren halveren. Worst in blokjes snijden. In (braad)pan boter verhitten en worst ca. 4 minuten zachtjes bakken. Kalfslapjes in pan leggen en in ca. 4 minuten…

Snijd het vlees in blokjes van 2 cm. Snijd de knoflook fijn. Roer de knoflook en de currypasta door de sesamolie en meng door het vlees. Laat het vlees een…

Doe bloem in een diep bord en kruid met peper en zout. Haal hierdoor de stukken fazant en klop de overtollige bloem eraf. Bak het vlees goudbruin en gaar aan…

Dit Italiaanse stoofpotje met 'nduja en witte bonen is nóg lekkerder in gezelschap van een schep polenta. Aan die laatste voeg je dan weer - met goedkeurend oog van de Italianen…

Dep de vis droog. Bestrooi met peper en zout en wentel door de bloem. Verhit de olie in een soeppan en bak de vis 2 min. Haal uit de pan…

…fijn en pers de knoflook. Snij de rode paprika en courgette in blokjes. Verhit de olijfolie in een stoofpot en voeg de ui en knoflook toe. Stoof 3 minuten op…

…in blokjes. Pers de knoflook. Snij de aubergine in blokjes. Verhit de olijfolie in een stoofpot en voeg de uiringen toe. Stoof 3 minuten en voeg de knoflook, de helft…

Hak de ui, de knoflook en het chilipepertje (zonder de pitjes!) fijn. Schil de aardappelen, snij in stukken. Hak de peterselie fijn. Verhit de olijfolie in een ruime pan. Stoof…

Schil de wortelen, snij ze in dunne plakjes. Spoel de selder en aubergine en snij ze in blokjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit de ui en…

…linzen en doe ze bij de groenten. Kruid het stoofpotje met peper en zout en laat 15 minuten sudderen op een zacht vuur. Snij intussen de abrikozen in dunne reepjes…

…dik is. Stoof het geheel 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer het zomerse stoofpotje met de aardappelpuree.

Verhit de olie met de boter in een pan (die daarna mee de oven in kan) en bak hierin het vlees rondom bruin, bestrooi met peper en zout. Doe dit…

…Snij de courgette en paprika in stukjes en de champignons in plakjes. Voeg de groenten bij het stoofpotje. Roer het mengsel door zodat de groenten en het vlees gemengd zijn…

…deze vervolgens grof. Snijd ook de overige ingelegde citroen in stukjes. 7. Breng de lams stoofpot op smaak met wat peper en zout. Garneer met de geroosterde amandelen, ingelegde citroen…

…laat het stoofpotje ongeveer 2,5 uur garen, of tot het vlees zacht is. Kook de orzo beetgaar, giet hem af en laat hem uitlekken. Serveer de stoofpot met de…

…met een vork in te prikken. Verdeel de stoof over twee borden en garneer met de overgebleven dragon. Brokkel tot slot de oude kaas eroverheen en klaar is je stoofpot.

…snijden. Vlees weer terug in pan doen en geheel nog ca. 5 minuten doorwarmen. Stoofpot op smaak brengen met zout en peper. Peterselie fijnhakken en erover strooien. Lekker met brood.