Week de gedroogde chilipepers 1-2 uur in 5 eetlepels kokend water. Als je het fijn gaat wrijven in een grote vijzel is het handig alles vast zo klein mogelijk…

Snijd de soepselder in stukken. Snipper de ui. plet de lookteentjes. Trek een sterke visbouillon met de visgraten, de garnalenkoppen, het blaadje laurier, de soepselder, de ui, de look en…

Snij de kool in fijne reepjes. Snij de bonen in lange stukken. Snij de mango en de paprika in dunne reepjes. Voeg de scheuten en de kruiden toe en meng…

Schil de gemberwortel en snipper deze fijn. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd deze in kleine blokjes. Giet de kippenbouillon en kokosmelk in een pan met de peper…

Hak de schalen en de koppen van de langoustines in grove stukken en doe ze in een grote pot samen met een scheutje olijfolie. Voeg een sjalotje, look, wortel, prei…

1).Kook de garnalen gaar(1 à 2 minuten in kokend water), giet af en koel onder de koude kraan en zet apart. 2).Zet de kokosmelk op met de…

Bak het vlees rondom bruin. Voeg de ui toe, daarna paprika's, knoflook en pepertje. Laat dit even fruiten en voeg daarna de currypasta en kerriepoeder toe. Roer goed door…

Maak de dipsaus. Doe chilipeper, look en gember in een steelpannetje. Voeg het limoensap, water, azijn, palmsuiker en vissaus toe. Breng het geheel aan de kook, zet vervolgens het vuur…

*in keukenmachine pasta maken van ui, knoflook en rode peper *korrels van de maïskolven snijden *in pan zonnebloemolie verhitten *hierin de pasta 2 min bakken *maïs, peen, sereh en kokosmelk…

Maak de knoflook, peper en citroengras schoon en hak het fijn. Fruit alles in olie in een (soep)pan met dikke bodem. Roer daarna de bouillon en kokosmelk erdoor en…

- maak een pasta in de keukenmachine van de ui, knoflook en pepertje - verhit in een pan de zonnebloemolie - bak hierin de ui-pasta 2 min - voeg de mais toe, de…

Meng alle ingrediënten voor de Thaise dressing in een kommetje. Open de oesters en maak ze los van hun schelp. Lepel er de Thaise dressing over. Serveer meteen.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen gaar. Snijd de uien in halve ringen. Verhit in een hapjespan 2 el olie. Bak de uiringen 2 min. Schep er de currypasta door…

Snijd de tomaten in kwarten en haal de zaadlijsten eruit. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Verhit de olie in een soeppan. Bak de sjalot 1 min. Schep de currypasta erdoor…

Doe het bouillonblokje met de helft van de pepers, gember, citroengras en koriandersteeltjes in een grote pan. Schenk 800 ml kokend water en de kokosmelk erbij. Draai het vuur laag…

…het bouillonbl. in 20 min. droog laten koken,daarna iets aflaten koelen. Ondertussen de Thaisemix in de olie (2) beetgaar bakken, de boemboe in wat warm water laten smelten, dit…

Kook de rijstmie volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar, spoel koud en laat uitlekken. Meng de gember met het citroengras en de rode peper. Schep 1 eetlepel van het…

Maak de peultjes schoon.Snijd de bospeen in lucifertjes (hele dunne reepjes).Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.Snipper de gepelde uien.Snijd de paksoi in smalle…

Verhit een wok met de kokosolie en doe de runderreepjes in de pan met de rode peper, coconut aminos, vissaus, hoisinsaus. Bak tot de runderreepjes gaar zijn. Serveer met de…

…de omgespoelde pan 250 cc kokosmelk en kook dit voor de helft in. Voeg dan toe de rode Thaise curry pasta en de lepels pindakaas en laat dat even opkoken…