…struikjes witlof en maak de blaadjes los. Verhit 2 eetlepels walnootolie in een koekenpan en roerbak de witlofblaadjes 1 minuut (ze hoeven alleen iets zachter te worden). Meng de witlof…

…witlof in nog 4-5 min. gaarbakken. Plakken geitenkaas op met bakpapier beklede grillplaat 10 cm onder hete grill schuiven en in 4-5 min. licht laten kleuren. Parten witlof…

…10 min. beetgaar. Leg het witlof op een schaal en schep de dressing erover. Schaaf met een dunschiller mooie kaaskrullen over het witlof. Serveer direct. U geeft dit gerecht een…

…het vuur schep de truffelolie en de helft van de peterselie door. Leg de witlofhelften met de snijkant naar boven naast elkaar in de ovenschaal en verdeel de paddenstoelenvulling erover…

…amandelschaafsel in ca. 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Snijd de peterselie fijn. Schep de soep in kommen. Bestrooi met de reepjes witlof, de peterselie en het amandelschaafsel.

…in een koekenpan op middelhoog vuur in 5 min. krokant. Snijd de onderkant van het witlof en halveer de stronkjes in de lengte. Verwijder de harde kern. Schil de peren…

…van de onderkant van het witlof en haal de blaadjes los. Verhit de boter in een wok en voeg de suiker toe. Voeg het witlof toe als de suiker is…

Was de witlof. Snijd een dun plakje van de stronkjes en halveer de struikjes in de lengte. Verwarm de olie in een ruime koekenpan en leg de struikjes naast elkaar…

…in een kom de wortel om met de tomatentapenade. Haal de mooiste 18 blaadjes van de stronkjes witlof. Leg op elk blaadje witlof een schepje wortelmengsel en een halve pecannoot.

…warme melk en 2 el boter doorheen. Breng op smaak met zout, peper en de mosterd. Breng het witlofmengsel op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Serveer met de aardappelpuree.

…Smelt 30 g boter en kwast het deeg ermee in. Schep rechts onderaan een reep filodeeg een theelepel witlof. Leg daarop een plakje brie en strooi er wat walnoten over…

…en draai het vuur hoog. Laat het perensap op hoog vuur inkoken en met de witlofsappen karamelliseren. Verwarm de melk met de resterende 25 g boter. Giet de aardappels af…

…de rozemarijn toe en bak 1 min. mee. Schep het witlof erdoor en roerbak 2 min. Breng op smaak met peper en zout. Neem van het vuur en meng de…

Snijd de witlof in lange repen en de appel in vieren. Verwijder het klokhuis en snijd de partjes in plakjes. Bak de spekreepjes uit in een wok. Voeg eventueel olie…

…Snij en was de witlof en kook het 5 minuten. Kook de paprika kort. Laat alles goed uitlekken. Meng de paprika door de witlof. Bestrijk een ovenschaal met vloeibare boter…

…roer alles goed door elkaar. Oven voorverwarmen op 200 graden. Champignon-ham-kaasmassa over de witlofstruikjes verdelen. Aardappelpuree met boursin hierover uitstrijken. Bestrooien met de rest van de kaas. In…

…de witlof 4 min. Verhit intussen in een tweede koeken- of hapjespan de rest van de olijfolie. Bak het gehakt in 3 min. rul. Schenk de dressing bij de witlof…

Verwarm oven voor op 175 °C of gasovenstand 3. Maak witlof schoon, verwijder harde kern en kook witlof in ca. 8 minuten halfgaar. Snijd intussen ham in reepjes. Kook krieltjes…

…de champignons en de tijm toe en bak 3 min. mee. Voeg het witlof en de balsamicoazijn toe en roerbak nog 2 min. Breng op smaak met peper en zout.

Halveer de witlof in de lengte. Snijd de ham in dunne reepjes van 2 mm. Doe de helft van de ham met het lof, de kaas en fond in een…