…de filodeegbakjes in 4-6 minuten gaar en lichtbruin. Laat op een rooster afkoelen. Schil de asperges en snijd in kleine stukjes. Kook in 5 minuten gaar en laat afkoelen…

…warm water en meng met de eieren. Schenk dit over de aardappelen en leg de asperges erin. Laat de frittata met een deksel op de pan op lage stand in…

…en rest van de olie. Voeg een paar lepels kookvocht van de pasta toe tot het een saus wordt. Meng de asperges met bosui en de walnotensaus door de pasta.

…de kruiden en hak klein. Meng de sjalot met de kruiden, het citroensap, de olijfolie en wat peper. Schep de garnalen erdoor. Serveer de asperges met het garnalenmengsel de krieltjes.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit…

Maak de asperges schoon, stoom ze 6 à 8 minuten en zet ze apart. Spoel de waterkers en pluk de blaadjes van de steeltjes. Maak geklaarde boter. Smelt de boter…

Snij het harde uiteinde van de asperges weg en blancheer ze 2 minuten in licht gezouten water. Schil de sinaasappelen en snij ze in plakken. Vang het sap op. Meng…

…de scampi's schoon. Wentel door de marinade en zet ½ uur in de koelkast. Schil de asperges en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Giet af en laat…

…schep er de gebakken knoflook, sjalot en asperges in en vul aan met de courgetteblokjes en de zeekraal. Leg er een blokje boter op en sluit de papillot. Leg de…

…met wat olie. Leg ze vervolgens op elkaar in een met olie ingevette rechthoekige quichevorm van 35 bij 11 cm. Verwijder de harde onderkant van de groene asperges. Blancheer ze…

Blancheer de groene asperges 4 minuten in kokend, lichtgezouten water. Giet ze af en laat ze schrikken onder koud stromend water. Snij de mozzarella in plakjes. Vouw van elke plak…

…het eiermengsel er in tot een paar cm onder de rand. Doe een paar stukken asperge in elk bakje. Zet de schaaltjes in de oven en bak de souffle in…

Verwarm de oven voor op 190°C. Maak de asperges schoon. Kook ze 10 minuten in gezouten water. Laat schrikken in koud water en uitlekken. Snij de zachte punten van de…

Maak de asperges schoon en snij ze in stukken. Kook de aardappelen gaar en snij ze in schijfjes. Hak de munt en bladpeterselie fijn. Bak de spekjes zonder vetstof in…

…min. rijzen. Snijd de asperges in de lengte door. Rol of duw het deeg uit tot een cirkel en leg die op de bakplaat. Beleg het deeg met de asperges…

…leg er telkens een stevige plak geitenkaas, een schepje erwten, wat rode ui en wat aspergepunten op. Maak het geheel af met wat zout, peper en een beetje honing en…

…toe om. Kook de asperges beetgaar. Giet ze af en laat ze schrikken in ijswater. Schep de bonen door de rijst en serveer met de asperges. Breng op smaak met…

…Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwijder de houtachtige uiteinden van de asperges en blancheer de asperges 3 minuten in kokend water. Giet ze af en laat ze schrikken onder koud water…

Verwarm de oven voor op 185°C. Spoel de kerstomaten, doe ze in een ovenschaal, besprenkel ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Pof ze 10 minuten in…

…ze aan elkaar vast. Snijd de laatste cm van de groene asperges (schillen is niet nodig) en kook ze 5 minuten in een pan met water. Smelt de boter in…