Verwarm de oven voor op 160℃. Schep het korianderzaad, het komijnzaad en de kardemompeulen 4-5 min. om in een kleine koekenpan op matig vuur tot de aroma’s vrijkomen…

Bereidingswijze: ---------------- Doe in een ruime anti aanbakpan iets olie en maak deze flink heet. Doe alle zaadkruiden in de pan en bak dit even kort. Dan alle poederkruiden toevoegen aan…

Bereidingstijd: 25 minuten 1. Meng alle ingrediënten voor de marinade en laat de biefreepjes daarin minstens 10 minuten marineren. 2. Snijd ondertussen de tomaten in kleine blokjes, snipper de ui…

Bereidingstijd: 5 minuten Oventijd: 20-30 minuten Verwarm de oven voor op 200gr en bekleed een bakblik met bakpapier. Meng alle specerijen met het zout, olijfolie en citroensap in een…

Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de zoete aardappels in blokjes. Meng de aardappelblokjes met komijn, paprikapoeder, cayennepeper, zout en olijfolie zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Leg ze…

Doe de wortel met de kikkererwten en komijn in een schaal. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil boven de wortel. Halveer de limoen en pers de helften…

…oven voor tot 180 ?C. Doe de knoflook, komijn, het paprikapoeder en 2 el olie in een kommetje. Rasp de groene schil van de limoen erboven. Meng de marinade en…

…garen in de oven, tot hij zacht is. Schep de zoete aardappel uit de schil en plet met een vork. Kruid met komijn, peper en zout. Bestrijk hiermee het pitabroodje…

…fijn en doe het in een blender. Voeg de tahin, knoflook, de komijn en het citroensap toe en mix fijn. Breng de baba ganoush op smaak met peper en zout.

…Fruit de ui hierin en voeg dan ook het komijnpoeder toe. Voeg vervolgens (in delen) de verse spinazie toe en laat het slinken. Schep de spinazie in een vergiet en…

Doe de couscous in een schaal met de komijn, het paprikapoeder en 3 tl zout. Schenk er kokend water bij. Roer door en laat 10 min. wellen. Verhit de olie…

Verhit de olie in een pan en fruit de komijn en ui op laag vuur 3 min. Snijd ondertussen de stelen en een klein stukje van de onderkant van de…

Meng in een kom de bloem met de komijn en 1 tl zout en peper. Schep de stukken vis erdoor, zodat ze rondom bedekt zijn met bloem. Verhit in een…

…op middelhoog vuur ca. 10 minuten. Giet af. Rooster intussen het komijnzaad in een droge koekenpan tot het aromatisch is. Doe het zaad in een vijzel, voeg de knoflook en…

…een beetje peper en zout. Strooi enkele komijn- en korianderzaadjes over de kip. Doe de olijfolie in een grote pot en leg de kip erin. Bak de kip tot ze…

Doe de kikkererwten samen met de komijn, de korianderblaadjes, olijfolie, look, zout en citroensap in samen in de hakmolen en maal fijn. Meng vervolgens nog 4 eetlepels bloem onder het…

…Leg de bloemkoolroosjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Kruid met paprikapoeder, komijn, versgemalen zwarte peper en zout. Besprenkel met de olijfolie en meng de kruiden goed rond de bloemkoolroosjes…

Maal de korianderzaadjes, komijnzaadjes en venkelzaadjes fijn in de vijzel. Doe de honing in een steelpannetje en zet op een laag vuurtje. Voeg de zeste van de sinaasappel en de…

…laag vuur. Kruid met peper, zout en komijn. Schep de auberginestoofpot in diepe borden. Druppel er de tahinisaus over en werk af met geroosterde pijnboompitten en verse koriander. Serveer met…

…meefruiten. De room met flink wat peper, paprika en komijn mengen en bij de zuurkool gieten. Met het deksel op de pan 15 min. laten smoren. Besprenkel de forel met…