…Pel en snipper de sjalot en de ui. Fruit de sjalot en knoflook glazig. Meng in een grote kom het gehakt met de gefruite sjalot en knoflook. Voeg de gehakte…

Spoel de kokkels. Pel en snipper de sjalot. Pel en plet de knoflook. Schil en rasp de gember. Verhit een scheutje olijfolie en voeg de kokkels, de sjalot, de knoflook…

Verwarm de oven voor op 180° C. Pel de sjalotjes maar laat ze heel. Borstel de cantharellen goed schoon en hak de peterselie fijn. Kruid de konijnenrug met peper en…

…oven, of tot ze mooi goudbruin zijn. Doe de braadjus door een zeefje. Druk de sjalotjes en de kruiden goed uit. Breng de saus aan de kook met de veenbessen…

Pel en snipper de sjalotten.Stoof ze glazig inolie. Meng met de aardappelen.Kruid metpeper en zout. Overgietmet de azijn en dekokende bouillon. Laat15 minuten trekken. Snij het vlees zo…

…kom. Pel en snipper de sjalot. Pel en hak de knoflook. Pureer de sjalot knoflook mosterd azijn de olie en de zaadlijsten met een staafmixer tot een gladde dressing. Breng…

…de zaadlijsten. Snij de tomaten vervolgens in reepjes en daarna in fijne blokjes. Pel en hak de sjalot en meng met de tomaat. Breng op smaak met de basilicumolie. Verdeel de…

Verwarm de oven voor tot 170 °C. Smelt in een koekenpan de sjalot tijmboter. Bestrooi het vlees naar smaak met zout en peper. Bak de lamsrack in 2-3 min…

…eieren hard, pel ze en snijd ze in kleine stukjes. Snipper het sjalotje zeer fijn. Meng in een schaal drie eetlepels mayonaise met de bieslook, het sjalotje, de mosterd, een…

…op een bord. Houd ze warm met aluminiumfolie. Fruit de gesnipperde sjalot in hetzelfde vet aan en pers er de knoflook bij uit. Zet het vuur laag, roer er de…

Snipper de sjalotten. Kneus de dragonblaadjes. Plet de peperkorrels. Schil de aardappelen. Scheid de eidooiers van het eiwit. Voor de gastrique: fruit de sjalot glazig in boter. Blus met de…

Snipper de sjalot. Hak de pistachenoten. Rasp de gember. Verwarm de oven voor op 190°C. Voor de vulling: Fruit de sjalot glazig in boter, voeg de cantharellen toe en roerbak…

Snipper de sjalot. Schil de aardappelen en snij in stukjes. Fruit de sjalot in de boter. Doe er de bouillon, de aardappelen en de lavasblaadjes bij. Laat 10 minuten zacht…

…sjalot en de knoflook. Laat de tomaatjes uitlekken en snij ze in stukjes (bewaar de olie). Snij de mozzarella in plakjes. Verwarm de oven voor op 175°C. Fruit de sjalot…

…voor op 175° C. Pel en snipper de sjalot en snij de knoflook in kwartjes. Leg ze met de salieblaadjes op een groot vel lichtjes beboterd bakpapier. Leg er het…

…de roerzeef. Voeg 2/3 van de uitgelekte maïskorrels toe en pureer met de staafmixer. Roerbak de tweede sjalot met de knoflook 1 minuut in 1 koffielepel maïsolie. Doe er…

Snipper de sjalotten fijn. Hak de galangalwortel fijn. Snij de hokkaido pompoen in blokjes. Pluk de roosjes van de bloemkool. Stoof de sjalot en galangal glazig in arachideolie. Voeg er…

Snipper de sjalotten, snij de chorizo in dikke plakjes en blancheer de boontjes. Snij 1 puntpaprika in reepjes. Ontschub de zeerbaarsfilets, maar laat het vel van de vis. Grill de…

Snipper de sjalotjes en de ui. Hak de peterselie. Doe de wortelen in de pan met de boter, 1 snuifje suiker en 1 mespunt peper. Zet ze net onder water…

Pel de sjalot en snipper ze fijn. Verwarm de oven voor op 300°C. Bestrijk de bodem van een braadslee met de helft van de boter. Leg er het vlees bij…