Gebakken zalm met lente-ui en peterseliesalade Rooster het brood snijd de bruine korst eraf en snijd het witte gedeelte in blokjes.Bak de blokjes brood in een pan goudbruin…

…bolletje. Verdeel ⅓ van de bolletjes over de vorm. Bestrooi met ⅓ van de geraspte kaas en ⅓ van de gekarameliseerde ui. Herhaal deze stap 2 keer. Dek het brood…

…vuur in circa 12 minuten gaar en breng op smaak met zout en peper.Amsterdamse uiensaladeSnijd de appels in vieren verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes.Halveer…

…water en een beetje zout aan de kook. • Verwijder de uiteindes van de snijbonen en snijd de snijbonen in grove schuine stukken. Kook de snijbonen in circa 5 minuten beetgaar…

…lente-ui schoon en halveer deze. Verhit in een pan de olie op hoog vuur en bak het vlees goudbruin en zet apart. Dan op middelhoog vuur de lengte-ui…

Ontbeend de kippenpoten. Halveer de lente-ui en snijd de jahe in dunne plakjes. Plet het vlees en strooi het zout erover en laat het 5 minuten intrekken. Verhit een…

Snijd de 1/2 ui zeer fijn evenals de knoflook. Wrijf of maal de kunyit en de gember fijn tot een pasta en rooster de kemiri droog in een koekepaan…

…Uit laten lekken en snijd deze in dikke reepjes. Hak de knoflook fijn.Snijd de prei en ui in reepjes. Verhit in een pan de boter en fruit de knoflook…

…in stukken. Snijd de ui in dunne reepjes en de knoflook fijn. Verhit in een pan de boter en bak de ui en de knoflook voor 3 minuten. Voeg dan…

Maak de lente-ui schoon en verwijder de wortels. Snijd of knip de gedroogde inktvis in dunne reepjes en week deze kort in water. Hak de knoflook fijn en resp…

Hak de knoflook en de lomboks fijn. Hak de lenteui en de koriander fijn. Rooster het vlees boven een houtskoolvuurtje vrijwel gaar. Snijd het vlees daarna in reepjes. Verhit in…

…5 minuten tot het een beetje stroperig is. Zet het vuur uit en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Oesterzwammen Verhit een scheutje olie in een…

…in dunne plakjes met behulp van de foodprocessor. Doe deze in een saladeschaal.  Verwijder de pitten uit de dadels en snijd in dunne repen. Rooster de walnoten en hak grof…

…de ui fijn. Kook de schoongemaakte sperziebonen -zonder zout- in circa 8 minuten beetgaar en giet ze af. Bak de spekblokjes en ui met de olijfolie tot de ui glazig…

…4 min. medium gaar. Keer halverwege. Haal het vlees uit de pan, verpak in aluminiumfolie en laat rusten. Bak de bloem 1 min. in het bakvet van het vlees. Schenk…

…knapperig uit en schep ze op een bord. Fruit in het spekvet de ui 5 min. Voeg de cranberrysaus toe en verwarm nog 5 min. Neem het vlees uit de…

…snijd de ui in halve ringen. Verwarm de witte bonen 5-6 minuten in een steelpan. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak hierin de uien.…

…de resterende tomaat in dunne plakjes. Maak de paprika en ui schoon. Snijd de paprika in reepjes en de ui in halve maantjes. Bak de pizzabodem zonder topping voor 2…

…een flinke scheut olijfolie in de pan en laat de tomatenpuree even meekoken. Voeg de uien toe en roer gedurende 1 minuut om. Voeg sambal en eventueel verse peper toe…

Kook de in stukjes gehakte ui 10 minuten in de olie op een zacht vuurtje met het deksel op de pan. Voeg azijn, wijn en suiker toe. Breng aan de…