…de rijst in een vergiet en spoel onder stromend water tot het water helder is. Verwarm de kokosmelk met de rasp van 1 limoen en het sap van 2 limoenen…

…Wat bleek nu? Dat klopte. Garnalencocktail met kokos, limoen en chilicrispmayo Meng de kokosmelk met de sojasaus, rasp van 1 limoen en de mirin. Laat de Hollandse garnalen marineren in…

…van de kokosmelk apart en bewaar tot de eindbereiding in de koelkast. Snijd de bananen in stukjes en meng met rasp en sap van een limoen door de resterende kokosmelk…

Zet alle ingrediënten klaar en maak de verpakkingen open met schaar en blikopener. Doe de kokosslierten in de schaal en giet er de pakjes kokosmelk bij. Voeg vervolgens de gecondenseerde…

Verwarm in een pan de kokosmelk met de gembersiroop al roerende zonder te koken. Kneus de kardemompeulen en voeg ze toe aan de melk. Laat de melk op heel laag…

Giet het vocht uit de kokosbrikken en zet koel. Meng in een kookpot de amandelmelk, een snuif zout, de kardemom, het oranjebloesemwater en het griesmeel en breng al roerend aan…

…Pureer de mango helemaal fijn (met een staafmixer of keukenmachine) en mix met de kokosmelk. Voeg het mangomengsel bij de slagroom en meng door elkaar samen met de geraspte kokos…

…een heerlijk ontbijt (of dessert) mee maken. Kijk maar eens naar deze pina colada chiapudding met kokosmelk en stukjes verse ananas. Een supermakkelijk ontbijt dat je in zomerse sferen brengt…

Kook de steranijs circa 10 minuten in een laagje kokosmelk zodat de steranijs bedekt is. Pel de sjalotjes en knoflook en schil de gember en koenjit en snijd de sjalotjes…

Doe het ijs, de kokosmelk en de pindakaas in een blender en mix tot een romige shake. Geef de binnenkant van een gekoeld milkshakeglas een karamelcoating. 
Giet de shake in…

…voor 10 minuten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en voeg de bumbu, het zout, de asem…

Bereiding Zet een steelpannetje op het vuur en giet de kokosmelk erin. Voeg de kurkuma, agar agar, 3 eetlepels suiker en de vanille-extract toe en verwarm het op een…

…Voeg dan de eend toe en bak dit mee voor 5 minuten. Dan de kokosmelk, het kunyit blad en de jeruk purut blaadje toevoegen en kook het verder gaar. Dan…

…de olie en rooster deze boven een houtskoolvuurtje halfgaar*. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu en breng het al roerend aan de kook en kook totdat…

…Bak dit kort en voeg dan de kokosmelk, de rawits, het zout, de kaffir lime blaadjes, de suiker, de vissaus en de kokosmelk toe en bak dit nog voor 2…

Vul de shaker met enkele ijsblokjes en voeg het ananassap, de kokosmelk en de rum toe. Shake stevig tot je shaker een condenslaagje krijgt. Schenk de cocktail uit in een…

…snijd het vruchtvlees in stukjes. Verhit in een wok de kokosmelk en voeg de bumbu toe en laat het zachtjes sudderen totdat de saus is ingedikt. Giet de saus daarna…

…een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe samen met de asem, de reboeng, de jerut…

Meng de kokosmelk met de curry pasta, de vissaus, het zout, de suiker en het limoensap tot een marinade. Snijd de spare ribs in stukjes en voeg deze toe aan…

…de kokosmelk met de laos, citroengras, pepertjes en citroenblad en de verse stukjes kipfilet door de kippenbouillon en laat het geheel 5 minuten koken. Voeg de rest van de kokosmelk…