…hapjespan en fruit de sjalot 3 min. op laag vuur. Voeg alle paddenstoelen en champignons toe en bak op hoog vuur 8 min. Breng op smaak met peper en eventueel…

…en breng op smaak met peper en zout en olijfolie [color=blue:3310fa6b0e]Paddestoelen met tijm[/color:3310fa6b0e] Nodig: 400 gr paddestoelen (in plakjes gesneden) 2 teentjes look (geperst) 1 el…

…Breng de paddestoelen op smaak met zout en chilipeper en zet apart. Kook de spaghetti in ruim water met zout beetgaar. Klop ondertussen de crème fraîche en het ei door…

…ze in boter bruin. Voeg water toe tot ze onder staan en voeg de schoongemaakte grof gesneden groenten er bij en ook de afval van de paddestoelen. Kruid met een…

Bouillon aan de kook brengen. Shii-takes schoonvegen, steeltjes afbreken en met mes kruis in hoedje van paddestoelen kerven. Snijbonen schuin in stukken van ca. 2 cm breed snijden, zodat…

…4. Champignons schoonvegen met keukenpapier en in plakjes snijden. In koekenpan boter verhitten. Paddestoelen in 4 à 5 minuten bruin bakken, vocht laten verdampen. Madeira en slagroom erdoor roeren, aan…

…hierin de ui, de paprika, fijngesneden kruiden en de paddenstoelen 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de spinazieblokjes toe en laat ze ontdooien. Schenk de kookroom…

…en sojasaus met zout en peper naar smaak pureren met staafmixer.Bloem door tofumengsel roeren.Paddestoelen en norivellen erdoor scheppen.Van tofu 20 kleine balletjes draaien.Frituurpan met olie tot…

…de grote paddenstoelen en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een soeppan en bak de paddenstoelen en knoflook 2 min. Voeg het water, de bouillontabletten, gedroogde paddenstoelen en…

…stroperig wordt. Voeg de paddestoelen en room toe en kook het geheel tot de helft in. Voeg demi-glace toe en houd het geheel op laag vuur warm. Verdun de…

…voor op 180 °C. Snijd de champignons in stukjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de paddestoelen 4 min. op hoog vuur. Breng op smaak met peper en…

…wijting filet oprollen. Bak deze gaar aan. Kastanje paddestoelen in schijven snijden. Paprika in blokjens. Tomaat in blokjes snijden . Ajuinpijpjes grof snijden . Wok alle groenten beetgaar in olijfolie , voeg rijst…

…in een koekenpan 2 el boter, bak de sjalot ± 2 min. zachtjes en voeg de paddestoelen toe. Bak ze op middelmatig hoog vuur in ± 5 min. goudbruin en gaar. Schep…

…boter in een pan en bak de ossenhaas bruin. Leg de ossehaas apart,en giet de boter af. Voeg nu de paddestoelen, prei, artisjok en paprika toe. Voeg na ongeveer…

…boter laten smelten en hierin de prei 3 min. bakken zonder te kleuren. De paddestoelen toevoegen en op een laag vuur 3 min. meebakken. De bloem erdoor roeren. De cognac…

…de saus en meng goed en breng aan de kook. Dan op middelhoog vuur laten sudderen totdat het wat indikt. Meng dan de paprika en de paddenstoelen erdoor en serveer.

…peultjes in schuine repen, paprika in stukjes, paddestoelen in repen of plakjes, zaadlijsten van pepers verwijderen en dan in ringen snijden, sjalotjes en knoflook fijn snijden en laat de bamboescheuten…

…sjalotje, knoflook, pepertje en paddestoelen toe en bak dat omscheppend mee. Voeg de oestersaus en de bouillon toe en laat het geheel zo'n 25 minuten in de saus gaarsudderen…

…dan uit de pan en trek er met 2 vorken dunne draadjes van. Bak de paddestoelen in een beetje boter of olie in de koekenpan zodat ze iets aangekleurd zijn…

…in een anti aanbakpan op middelhoog vuur en laat daarin alles aanfruiten tot de vloeistof uit de paddestoelen verdampt lijkt te zijn. 3).Doe er dan de sherry bij ( of…