Maak de venkels schoon en snijd ze in dikke plakken. Snijd de portobello’s in dikke plakken. Was de tijm, schud hem goed droog en ris de blaadjes van de…

…zet ze op met 1 fles rode port aangevuld met rode wijn tot ze onderstaan. Breng aan de kook en laat ze op zeer zacht vuur sudderen tot ze zacht…

…minuten laten rusten. In die tijd maak je de honing-portsaus: Fruit in het overgebleven vet op een lage warmtebron de sjalot-snippers glazig. Voeg de port, wildfond en tijm…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de tomaatjes uitlekken en vang de olie op. Leg de portobello's in een ovenschaal, verdeel 1 el (per verspakket) van de…

Snijd de kip en portobello in reepjes. Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Roerbak de kip- en portobelloreepjes op hoog vuur 1 min. Schenk de fond, sherry…

…vier gelijke parten.   Snijd de portobellos in dikke parten ongeveer dezelfde dikte als de aardappelen. Leg de aardappelparten in een ovenschaal en besprenkel ze met 1 el olijfolie. Mix goed…

…Zet 15 minuten in de oven. Hak de noten grof. Verwijder de steeltjes uit de portobello’s. Leg er wat spinazie in en verdeel er de geroosterde spruiten en bloemkool…

…in olijfolie op een zacht vuur gaar. Voeg de bloem toe, roerbak 1 minuut en blus met de porto, het eekhoorntjesbroodvocht en de groentebouillon. Laat inkoken tot gewenste dikte en…

…zout. Bak de portobello’s in wat boter en olijfolie. Kruid met peper en zout. Lepel de polentapuree op een diep bord. Leg er een portobello champignon op en vul…

…de pan schoon en rol er het bladerdeeg in uit met het bakpapier. Lepel de portobellovulling op de deegbodem en giet er dan het eimengsel op. Strooi de walnoten erover…

…Zorg dat er een plaat onder het rooster ligt voor het vocht dat uit de portobello's komt. Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak de courgetteburgers ongeveer…

…Verwarm ondertussen de taco's volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het ui-portobello-mengsel over de taco's en maak af met de avocadoblokjes en wat verkruimelde feta…

…met rest van olie. Rucola en tweederde deel van de kaas door pasta mengen. Pasta serveren met gevulde portobello's en garneren met de rest van de kaas en peterselie.

…schaal en dek af met aluminiumfolie. Verhit de rest van de boter in de hapjespan. Voeg de champignons, portobello, peper en zout toe en bak 5 min. op middelhoog vuur…

Doe alle ingrediënten bij elkaar in de slowcooker en gaar de portobello’s 4 uur op Low of 2,5 uur op High. Snijd de pistolets open en besmeer de…

…warme pasta, voeg enkele eetlepels van het kookvocht toe en kruid eventueel nog extra met zwarte peper. Schep ook de spinazie en gebakken portobello onder de spaghetti en serveer. Smakelijk!…

…falafels in een kom bij. Smelt een klont boter in een pan. Snijd de portobello in schijven en bak ze in de pan. Rasp er het teentje look bij en…

…toe, een snuif cajun-kruiden en meng alles tot een kruidig-frisse dressing. Pluk de stelen uit de hoeden van de portobello’s en snij de kropslaharten overlangs in twee…

…een matig vuur. Voeg een gekneusd teentje knoflook toe om de olie te parfumeren. Snij de stelen van de portobello’s en snij de hoed eventueel wat bij, zodat de…

…op de binnenkant. Beleg dan de onderkant van de bagel met de helft van de gebakken halloumi, repen portobello en uienringen. Leg daar bovenop nog een beetje rucola, eventueel een…