Pers de sinaasappel uit in een steelpan en verwarm met de suiker en de steranijs. Laat koken tot het mengsel karameliseert. Rooster het amandelschaafsel in 3 minuten goudbruin in een…

Zeg je Spaanse keuken, dan zeg je vakantie. En met het nieuwe kookboek Brindisa van Monika Linton, krijg je dat ultieme Spaanse vakantiegevoel. Het boek is hét ultieme standaardwerk over…

…Ik heb hem nog nooit zo lekker gegeten en het is een feest om onze Spaanse buren te zien als Thysa hem uitdeelt: die vallen zowat van hun stoel van…

…de chorizo in plakjes van 1 centimeter en serveer direct. In de keuken van het Spaanse dorp Polopos van Wijnand Boon is vanaf 6 oktober 2021 online verkrijgbaar voor € 27,50,-

Paella is misschien wel het bekendste gerecht uit de Spaanse keuken, maar hoe maak je het zelf? In deze video van Jamie Oliver's FoodTube maakt gastchef Omar Allibhoy de…

Zoete aardappel en chorizo zijn een match made onder de Spaanse zon. Die combi inspireerde ons tot dit recept voor gevulde zoete aardappel met chorizo en tomaat. Een Spaans feestje…

…vonden wij. Gelukkig heeft Monika Linton onze gebeden gehoord. Haar nieuwe kookboek Brindisa is het ultieme naslagwerk over de hedendaagse Spaanse keuken, bomvol recepten. Zoals het recept voor deze tortilleta…

…Yotam Ottolenghi & Helen Goh.  Tip: koop kweepeergelei (ook wel membrillo genoemd) bij een Spaanse delicatessenwinkel kaaswinkel of groothandel.  Het deeg Doe voor het deeg de bloem met het zout het…

…het zonnetje gewoon in huis. En wel met een homemade Barraquito. Deze Spaanse koffiespecialiteit wordt op de tropische terrasjes van Tenerife en La Palma geserveerd. Maar hij smaakt minstens zo…

…de oven en husselt ze door de pikante bravas-saus. De zoete aardappels geven net een klein zoetje aan dit fijne Spaanse bijgerecht. Heel lekker. Deze patatas bravas van zoete…

…Dat maakt de anijsbroodjes namelijk beslist niet minder lekker. https://www.culy.nl/recepten/spaanse-olijfoliecrackers-tortas-de-aceite/ Bron: Krollen (anijsbroodjes): het recept Meng in een grote kom van…

…Grimm. De titel is een verwijzing naar de Spaanse traditie van uitgebreid natafelen en relaxen na een diner. Sergio: "Dit dessert is geïnspireerd op de cheesecake van Ibiza: flaó. Deze…

…gerecht in 2 uur op heel laag vuur gaar. Schep af en toe om. Garneer het gerecht met koriander. Serveer het gerecht met knapperig brood, bijvoorbeeld Spaanse puntjes of stokbrood.

…een proces van 19 jaar experimenteren is het gelukt om een aardbei te telen in de Spaanse volle grond die van februari tot april verkrijgbaar is. Speur ernaar bij je…

…Ben Tish: "De heerlijk zoete rijstpuddingen van het Midden-Oosten leverden duidelijk de inspiratie voor de Spaanse arroz con leche met (meestal) kaneel en citrusschil. In de oudste rijstgerechten waren…

…Bourgondische tafel (met het befaamde briochebrood van Triptyque) tot aan fancy Dutch Cuisine tot aan een tafel waar de Spaanse zon boven schijnt. Je kunt elk menu ook deels maken…

…een Bourgondische tafel (met het befaamde briochebrood van Triptyque) tot aan fancy Dutch Cuisine tot aan een tafel waar de Spaanse zon boven schijnt. Je kunt elk menu ook deels maken…

…met het takje munt. Bron: Meer zomerse drankjes? Culy Homemade: Lychee Martini (een heerlijke zoete cocktail) Tinto de verano (Spaanse wijncocktail) Culy Homemade: zomers drankje met sinaasappelsap, oranjebloesem en chili

…vergine olijfolie, liefst natuurlijk een Spaanse. En verder is knoflook en (grof) zeezout essentieel. Bron: Zo maak je de pan con tomate Pel de knoflooktenen maar laat ze heel; snijd…

…de crackers met de toppings en eet meteen op. Meer zin in zoete crackers? Maak deze Spaanse olijfoliecrackers met anijs: https://www.culy.nl/recepten/spaanse-olijfoliecrackers-tortas-de-aceite/