…kamertemperatuur. Mix de basilicum, de spinazie en de druivenpitolie in een blender gedurende 2 minuten (4 minuten op 60 °C in geval van een thermomix). Breng over in een kookpot…

…manier. Spuit doppen dolche de leche op de biscuit. Snijd de druiven in parten en leg samen met wat geconfijte citroenschiletjes op de biscuits. Rasp de limoen over de biscuits.

Stap 1: deeg maken Zeef de bloem in een bergje op het aanrecht en maak met je hand een opening in het midden zodat je een kring van bloem voor…

…om de kleur te behouden. Mix de spinazieblaadjes, het citroensap en de druivenpitolie en breng op smaak met peper en zout. Snijd de ui in ringen. maak een slaatje met…

…daarna droog met keukenpapier. Bak de auberginesblokjes goudbruin in de druivenpitolie en laat uitlekken. Meng de yoghurt met het limoensap en kruid met peper en zout. Verdeel de aardappelen en…

…in het midden van de oven. Was de rucola en laat uitlekken. Was de druiven en halveer ze. Maak een dressing van de mosterd met azijn en 1/3 van…

…pureer tot het mengsel glad is. Schenk beetje bij beetje de druivenpitolie erbij tot de mayonaise gaat binden Breng op smaak met zeezout en peper. Laat opstijven in de koelkast…

…op de middelhoge stand ‘draaien’ en schenk geleidelijk aan in een dun straaltje de druivenpitolie erbij afgewisseld met de overige bouillon tot de vinaigrette gaat binden.Breng op smaak met…

Een succesvolle brunch organiseren? Maak het jezelf makkelijk door te kiezen voor een bagelbuffet. Dat zijn alle mogelijke toppings voor je bagel op tafel, zodat je gasten zelf hun bagel…

Pekelkruiden Vijzel het korianderzaad met het mosterdzaad venkelzaad gemberpoeder gerookt paprikapoeder chilipoeder kaneelstokje kruidnagels jeneverbessen steranijs gedroogde tijm gedroogde dille szechuanpeperkorrels pimentkorrels   peperkorrels citroengraspoeder en laurierblaadjes. Rooster de specerijen in…

…en rasp van sinaasappel yuzu en mirin toe aan de tamarinde.Voeg sesamolie en druivenpitolie toe en roer tot een dressing.Breng op smaak met vissaus en groene peper.Meng…

Ben je dol op vistaco's, maar kun je geen glutenvrije tortilla's vinden? Gwyneth Paltrow leert je in haar nieuwe boek 'Eet Reset Heal' dat je ook tortilla's…

Heb je je voorgenomen om vaker te bakken? Goed nieuws: er is een nieuw naslagwerk onder de kookboeken waarmee je je bakskills éásy naar een hoger niveau tilt. In Banketbakker…

…tussen keukenpapier. Doe de geblancheerde basilicum in een blender. Voeg de druivenpitolie toe en mix tot een gladde massa. Voeg vervolgens de olijfolie toe en blend opnieuw tot het geheel…

…Maak de druiven nat en wentel ze door de suiker. Halveer de vijg en snijd de sinaasappel in plakjes. Halveer de kumquat. Leg het fruit samen met de druiven en…

…oliesoorten in de keukenmachine. Voeg hier, terwijl de machine aanstaat geleidelijk de druivenpit-olie en limoensereh-olie toe tot de vinaigrette ''gebonden'' is. Snijd de avocado door, verwijder de pit…

…de blender. Voeg vocht en vlees van vier oesters toe. Pureer glad en schenk beetje bij beetje de druivenpitolie erbij tot de mayonaise gaat binden. Bewaar in de koelkast. Vanille…

…af met koud water. Knijp al het vocht uit de waterkers. Verwarm de dragon met olijfolie en druivenpitolie tot 50 °C. Pureer de dragonolie in de blender. Voeg het steranijspoeder…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven alvast voor op 200 graden (boven- en onderwarmte) of 180 graden (hetelucht). Vet de bodem en zijkanten van 2 springvormen in met…

…saffraan bospenen en bouillon toe. Pureer het mengsel glad. Voeg druivenpitolie en sesamolie toe tot de mayonaise gaat binden. Breng op smaak met zeezout en peper. Voeg limoensap en gembersiroop…