…kunt er ook zelf heerlijke limonade van maken. Dit recept is afkomstig van Renée Kemps. Schil en snijd de appel en peren. Kook deze samen met de vlierbloesemsiroop en het…

…in met boter en verdeel het speculaasmengsel gelijkmatig over de bodem. Schil de peren en snijd ze in parten, leg de parten met de bolle kant naar onder in de…

Rooster de quinoagraantjes 2 minuten in een pan met antiaanbaklaag. Laat ze afkoelen op keukenpapier.Pers de limoen. Schil de peren, verwijder klokhuis en pitten. Snij ze in partjes. Besprenkel…

…bij. Verdeel het beslag over een ingevette en met bloem bestoven cakevorm. Duw de peren diep in het beslag. Bak de cake 40 à 45 minuten in de voorverwarmde oven…

…4 kleine soufflévormpjes. Plooi de pannenkoekjes doormidden en schik ze per 2 in een vormpje. Spoel de peren en snij in partjes. Besprenkel ze met het citroensap. Schik de partjes…

…Perencrème Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng in een pan het perensap met het vanillemerg en de helft van de suiker aan de kook…

…wat boter in een kwartiertje bruin en gaar. Haal ze uit de pan en zet ze warm weg. Schil de peren, halveer ze, verwijder het klokhuis en stoof ze in…

…Schil de peren verwijder het klokhuis en snijd de peer in lange parten. Zet de peren rechtop in de taartvulling. Verkruimel de blauwe kaas over de peren en bak de…

Dep de konijnenbouten droog met keukenpapier. Halveer de sjalotten in de lengte. Verhit de boter in een stoofpan met dikke bodem. Bestrooi de konijnenbouten met de tijm en bak eventueel…

…tal strookjes van 6 cm hoog. Dit worden de lange vingers. Bak 15 minuten in de oven. Schil de peren, maar laat de steeltjes intact. Verwarm 1 l water met…

Elke Limburger kent het, en iedereen die het (nog) niet kent, moet absoluut blijven lezen. Limburgs zuurvlees, ofwel zoervleisj, is een op en top winters gerecht vol smaak. Met dit…

…200 °C. Schil de peren en snijd ze in blokjes. Doe de peren in een ovenschaal met de rode wijn het kaneelstokje de honing de vanille en de steranijs. Zet…

Echt Amerikaans: fruit cobbler, een nagerecht gemaakt van warm fruit met een krokant, biscuit-achtig korstje. Het lijkt een beetje op onze crumble, die we in Nederland vaak met appels maken…

…om te binden evenals de perenstroop. Eventueel met peper en zout op smaak maken. De gewenste zoet/zuur-verhouding kan bereikt worden door eventueel nog wat perenstroop toe te voegen.

…kruidnagels en jeneverbessen aan de kook. Zet de peren rechtop naast elkaar in de pan, leg het deksel er schuin op en stoof ze op laag vuur 40 min of…

Bavarois Breng de melk kaneel likeur suiker en het takje tijm aan de kook en laat circa 10 minuten trekken. Week de gelatine in koud water. Splits de eieren en…

Gnocchi Snijd de bieslook fijn. Snijd de salami in blokjes. Verwijder de korstjes van het brood. Snijd het brood in kleine blokjes. Meng de eieren bloem melk bieslook salami spekblokjes…

…en –sap suiker zout en peper. Schil en halveer de peren leg in het mengsel en voeg water toe tot de peren onder water staan. Laat circa 10 minuten rusten…

…en de olijfolie erdoor. Zet apart. Snijd de peren met een scherp mes of op een mandoline in de lengte in plakjes van 3 mm dik. Begin daarbij aan één…

…de suiker, het citroensap en het vanillemerg. Schil de peren, gaar ze 20 minuten in de witte wijn en laat ze ook daarin afkoelen. Haal ze uit het vocht en…