…lente-ui en peultjesin fijne sliertjes. Meng ze metde sla en de kruiden. Verkruimel de nori en roer diemet een beetje olijfolie tot eendressing. Verkruimel de nootjesen hou ze apart…

…een zacht vuur,breng verder op smaakmet peper en zout. Doe wat saus in eendiep bord en voeg de tongrolletjesen mosselen toe.Werk af met de mosselen inde schelp en…

…minuten in de oven. Hou wat basilicum apart voor deafwerking. Hak de rest fijn en klop ditmet olijfolie, peper en zout tot eendressing. Lepel ze over het gerecht enserveer meteen.

…is hij klaar. Laat anders nog enkeleminuten langer koken. Schep op heteinde van de kooktijd het schuim af. Schenk in steriele potjes en draai er eendeksel op. Laat ondersteboven afkoelen.

…voor de dressing. Breng de salade op smaak met peper en een beetje grof zout. Besprenkel ze met de dressing. Geef er bijvoorbeeld een stuk gegrilde kip of eend bij.

…confettisaus als hoofdgerecht en deze snelle witte chocolademousse als nagerecht voor een makkelijk kerstmenu. Wil je juist uitpakken met kerst 2024 en zet je een pithivier met eend op tafel…

…de schil van de citroen halveer de citroen en pers het sap eruit.Mix in een staafmixerbakje eenderde van de rucola knoflook basilicum pijnboompitten tweederde van de Parmezaanse kaas olijfolie…

…circa 3 minuten mee. Pluk de munt en snijd zeer fijn. Voeg eenderde toe aan het uimengsel. Voeg de kikkererwten en de pasta toe aan het courgettemengsel. Breng op smaak…

…de sjalotten. Fruit de sjalotten in een scheutje olie. Blus af met champagne en citroensap Laat inkoken tot éénderde. Voeg de room toe en laat tot de helft inkoken. Zeef…

…Meng het zout door de karnemelk. Mix eenderde van de bloem door het beslag dan de helft van de karnemelk eenderde van de bloem de overige karnemelk en tot slot…

…van de sinaasappels. Snij het vruchtvleesin kleine blokjes en vang het sap op in een maatbeker.Verwarm het sap samen met de kristalsuiker en roer tot eendikke siroop. Voeg de…

…jeblijft stampen, de parmezaantoe. Kruid metpeper en zout. Voeg nuolijfolie toe tot je eendikke pasta hebt. Verdeel de sla,pompoen en geitenkaasover de borden. Werk afmet de pistachepesto enblaadjes basilicum.

…Vouw de zijkantenover de vulling, en rol dan vanonder naar boven toe op. Snij de rijstrolletjes doormidden.Serveer ze met eendipsaus naar smaak: zoetzurechilisaus is hier bijvoorbeeldheel erg lekker bij.

…Ik vond het te stevig, dus deed ik er nog twee eetlepels melk door. Doe eenderde van de cakemix in je vorm. Strooi er vijftig gram van je fruit over…

…Klop er straaltjes olijfolie door tot je een vinaigrette naar smaak krijgt. Serveer de gegrilde worteltjes met het sausje, een snuifje zahtar en de gebakken uitjes. Lekker bij de eend.

…de saus door een doek, voeg de sinaasappelschil toe en het sap van de sinaasappel. Verwarm de saus nog even. Serveer ze bij gebraden eend of ook bij gestoofde ham.

…reduceer dit tot 2/3. Voeg er dan de kersengelei bij en het sap van de sinaasappel. Reduceer het nog even. Serveer de saus bij wild, maar vooral bij eend.

…taart kan vullen. Hak een halve rol Rolo’s en 1 KitKat in kleine stukjes. Pak eenderde van het roomkaas mengsel en meg de KitKat en Rolo hier door heen…

…de amandelen en tweederde van de achtergehouden chocoladestukjes over de taart. Houd eenderde van de chocolade achter voor de garnering. Smelt de achtergehouden chocolade voor de garnering au bain-marie…

…Zelf heb ik een flinke vinger in die pap, ook met de combinatie van cacao en eendenlever. In dit gerecht combineren we kippenhuid met chocolade." Bron: Dessert met kippenhuid en…