Snijd de paprika, het varkensvlees en de lever in dunne reepjes. Snijd de ui in dunne plakjes en hak de knoflook fijn. Meng in een kom het varkensvlees samen met…

Rooster de ketumbar droog in een koekepan. Wrijf of maal de ketumbar, de knoflook, de peper, het zout en de palmsuiker fijn tot een pasta. Meng de pasta met de…

Hak de knoflook fijn. Verhit een pan en bak de ansjovis voor 1 minuut. Voeg dan de olie toe en bak het nog voor 1 minuut. Schuif de vis opzij…

Wrijf of maal de knoflook en de pepper fijn tot een pasta. Meng dit met het zout, de kecap en de oestersaus. Marineer hiermee het vlees voor tenminste 45 minuten…

Snijd de witte kool fijn en de broccoli in roosjes. Snijd de tahu/tofu in blokjes. Snijd de sjalotten en de bamboe in dunne plakjes. Snijd de chinese kool grof…

Maak de vis goed schoon en kerf deze aan beide zijden in. Wrijf de vis in met het zout en laat dit 15 minuten intrekken. Verhit in een pan voldoende…

Bereiding Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes. Pel en snipper de rode ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de rauwe ham in reepjes. Verhit een…

…kanten goudbruin. Verdeel over 4 bordjes de krulandijvie en leg op ieder bordje twee schijven meloen. Schik hiernaast 3 plakjes gebakken mozzarella en garneer het af met twee plakjes tomaat.

Snijd de spitskool in de lengte in vieren. Verhit de boter met de olie in een koekenpan en bak de spitskool 15 min. op middelhoog vuur. Keer regelmatig. Bereid intussen…

Maak eerst de saus: smelt de boter (niet bruin laten worden) in een pan. Bak de ui glazig terwijl je continu roert. Voeg wijn toe en laat op hoog vuur…

Maak de levertjes schoon. Bestrooi de levertjes met het zout en de peper. Bak de lever even snel lekker aan. Snij ondertussen de champignons in plakjes en de uien in…

Laat de gekookte mosselen afkoelen en neem ze uit de schelpen. Bestrooi ze met versgemalen peper en bloem. Snijd de ui en het spek klein en fruit deze in de…

Kook de aardappelen en stamp ze fijn. Rasp het sjalotje en klop het met 50 g boter, het ei en de eierdooier door de puree. Voeg peper, zout en paprikapoeder…

Snij de kaas in stukken. Wentel de kaas lichtjes door de bloem en vervolgens door het losgeklopte ei. Voor methode 1: wentel de kaas daarna in het paneermeel en bak…

Veeg de champignons schoon. Verhit de olie in een ruime koekenpan. Bak de champignons ca. 8 min. eerst op hoog en vervolgens op middelhoog vuur tot het meeste vocht is…

Giet een scheutje olie in een pan. Verkruimel de feta en maak een cirkel van de feta in de pan. Breek het ei in het midden van de feta, in…

…tijm en rozemarijn erop. Strooi zwarte peper over de ricotta. Bak de ricotta in 25 minuten af in de voorverwarmde oven. Serveer de gebakken ricotta met wat lekker vers stokbrood.

…houden...), maar omdat simpel soms juist de kracht kan zijn van een ontzettend lekker dessert. Deze gebakken miso-perzik is daar een ultiem voorbeeld van. Bijzonder door de miso, fris…

Gebakken rijst met instant noodles: zijn we gek geworden bij Culy? Nou ja, misschien een beetje. Blame social distancing. Maar in onze zoektocht naar de beste recepten uit de voorraadkast…

Snipper het sjalotje fijn. Fruit het aan, met de steranijs, in een klontje boter. Voeg de visfond en de witte wijn toe en laat tot de helft inkoken. Voeg de…