…olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk en het asamwater toe en kook het geheel totdat de saus indikt. Serveer het bij de gebakken vis.

Kook eerst de kokosmelk 60 minuten totdat al het vocht verdampt is. Er moet ongeveer 3 eetl ingedikte kokosmelk overblijven. Dit is de telengis. Snijd dan de tomaat in stukjes…

Meng de kokosmelk met het meel en het zout. Snijd het vlees in stukjes en voeg dit aan het kokosmelk mengsel toe en marineer het vlees voor tenminste 60 minuten…

…voor de bumbu fijn tot een pasta. Verwarm in een wok/wadjan de kokosmelk en meng dit met de bumbu tot een saus. Giet vervolgens de saus over de mango…

Doe de kokosmelk, melk en kokoslimonadesiroop in een kommetje en roer goed door elkaar. Zet het mengsel vervolgens ongeveer 1 uur in de koelkast om volledig koud te worden. Doe…

…Klop de eieren stevig op en klop dan de kokosmelk erdoorheen gevolgd door de suikersiroop zodat het geheel een beslag wordt. Vet een bakvorm in en schep het beslag in…

…en stoof dit zachtjes voor 15 minuten met de helft van de kokosmelk. Meng de andere helft van de kokosmelk met het meel en voeg dit vervolgens bj de banaan…

Gebruik je de combi van santen en kokosmelk doe de santen in een steelpan voeg 200 ml water toe en verwarm tot de santen is opgelost. Breng intussen de kippenbouillon…

Roer de suiker en kokosmelk door elkaar, tot de suiker is opgelost. Schenk het kokosmelkmengsel met de rum en het ananassap in de cocktailshaker. Pers de limoen erbovenuit en vul…

In fonduepan of steelpan met dikke bodem kokosmelk zachtjes verwarmen (niet laten koken!). Chocolade erboven in stukjes breken en op heel laag vuur (of au bain marie) al roerend in…

Bereiding Meng de kokosmelk, chili, honing, limoensap en olie in een kom. Hak de koriander fijn en voeg ook toe aan de marinade, bewaar ook een beetje voor garnering. Schep…

Kook de santen in totdat het vocht verdampt is. Snijd de sjalotten in erg dunne schijfjes, de ontpitte lomboks in reepjes en de rawits erg fijn. De tomaat in dunne…

…een houtskoolvuurtje, Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en meng dit met de bumbu, de laos, de…

Kook de santen samen met het sije water. Meng dit langzaam met de ketan en het zout tot een glad deeg en verdeel dit in 25 porties. Meng de palmsuiker…

Meng de kokosmelk met de bouillon. Roer de currypasta erdoor en verwarm op zacht vuur. Snij intussen de champignons in vieren. Snij de steel van de paksoi in ringen en…

Bereiding Spoel de rijst schoon. Breng de plantaardige melk aan de kook, voeg hier de suiker het merg van een half vanillestokje aan toe en een theelepel kaneel. Voeg de…

Vermeng de kokosmelk met het zout, de espelettepeper, de helft van het limoensap en de citroenzeste in een kom. Roer goed en zet apart. Vermeng de lente-ui met de…

Verwarm de kokosmelk met de currypasta. Breng de saus op smaak met peper, zout en limoensap. Laat de saus naar wens indikken met een beetje maïszetmeel. Maak de salade. Spoel…

Breng de kokosmelk samen met 200 milliliter water aan de kook en voeg de rijst toe. Kook dit zo'n 8 minuten. Snijd ondertussen de bimi in stukken en hak…

Meng in een pan de kokosmelk, agar-agar, suiker, vanille-extract en koffie en zet op laag vuur. Roer goed door, ook vooral de bodem van de pan! Laat het…