…schil en rasp de gember. Meng de sjalot met de gember, de koriander, de sojasaus ,de sesam- en maïsolie. Hak het vlees tot een fijne tartaar. Meng met de marinade…

…en de korianderspread door alle ingrediënten te mixen in een keukenrobot. Toast de sneetjes brood en beleg er twee met cashewroom en twee met korianderspread. Beleg de toast korianderspread met…

…over en kruid met peper en zout. Zet 15 minuten in de oven. Laat daarna afkoelen. Doe de maïs, erwten en bonen met de ui, koriander, peterselie, bloem, komijn, cayennepeper…

…de geraspte gember en steek er de sinaasappelplakjes in, vul verder met de koriander en kruid nog met peper en zout. Bind de buik van de vissen dicht met keukentouw…

…de rest van de knoflook en komijn, het chilipoeder, koriander, munt, peper en zout. Prik de kipfiletreepjes op stokjes en bak ze gaar in een grillpan of op de barbecue…

…met peper en zout. Bak de scampi's op een hoog vuur in 2 minuten gaar en voeg ze toe aan de stoofpot. Serveer met verse koriander en Griekse yoghurt.

…paprikapoeder, komijnpoeder en zout. Bak goudbruin in hete olie. Verwarm de tortilla’s en vul ze met de visreepjes en de pico. Werk af met wat zure room en koriander.

…de holtes van de avocado's en leg ze op een schaal. Werk af met de ijsbergsla, rode ui, tomatenpartjes en nog wat verse koriander. Serveer met een partje limoen.

…blokjes. Leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Kruid met komijn, koriander- poeder, peper en zout. Sprenkel er olijfolie over en gaar 15 à 20 minuten in de oven…

…mooi kleuren. Maak alle groenten schoon. Snij de koriander en de tomaat fijn. Snij de overige groenten grof, in grote stukken. Doe de koriander, tomaat en de andere groenten in…

Halveer de avocado, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in blokjes. Ontdooi de edamameboontjes en pel ze. Pel en pers de knoflook. Mix alle ingrediënten tot een smeuïge hummus…

…Meng de aardappelwedges met de geraspte gember, het citroengras, het korianderpoeder en een scheut olie. Kruid met peper en zout. Leg ze in een ovenschaal en gaar 35 minuten in…

…aanwijzingen op het pak. Verwijder de pitten en hak de dadels fijn. Spoel en hak de bladpeterselie en de koriander fijn. Meng de kruiden en de dadels door de parelcouscous…

…met de limoenschil, de fijngesnipperde lente-ui en de koriander. Maak zoutrandjes op de shotglazen: dop ze eerst in het limoensap en duw ze dan in het zout. Vul de…

Open de blikken krab, laat het krabvlees uitlekken en duw er zoveel mogelijk vocht uit. Spoel de koriander en de lente-uitjes. Hak de koriander, de lente-ui en de…

…in warm water. Schud er het water af en leg het op een handdoek. Leg enkele munt- en korianderblaadjes in het midden van het vel. Leg er wat gehakt, wortelreepjes…

Snij de lente-ui in fijne reepjes en meng ze met de geraspte wortelen. Snipper de chili en de koriander fijn. Meng de sojasaus met de appelazijn, honing en olie…

Snijd de kippenboutfilets in reepjes. Bestrijk met teriyakisaus en kruid met peper en zout. Rijg de reepjes op kleine houten prikkers. Leg de kipspiesjes op een met bakpapier beklede bakplaat…

…en duw het plat met de bolle kant van een lepel. Bak zo al het witloofbeslag op. Laat de fritters uitlekken op keukenpapier en serveer met de yoghurtdip en koriander.

…Maak een mooie krans met de kipspiesjes, de scampispiesjes en de sushirolletjes. Werk af met de koriander en plakjes limoen. Serveer er de wakame en nog wat extra sojasaus bij.