Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Vet het muffinbakblik in met koude boter. Klop de ricotta met het vanilleextract, de citroenschil en 1 el poedersuiker glad. Hak 20…

…Door de koude crème fraîche stopt het garingsproces direct en behoudt het roerei de gewenste dikte. Spatel de fijngesneden bieslook door de eieren heen en breng op smaak met peper…

…bakpapier. Meng de bloem met de suiker, het hazelnootpoeder, een snuifje zout en de koude boter in de keukenmachine, of met de mixer, tot een kruimelig deeg. Doe 2/3…

Snijd zo veel mogelijk vlees van het bot van de kalkoen. Snijd het vlees in reepjes. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de…

- Snijd de asperges in stukjes van 2 centimeter. - Schil de sinaasappels dik, zodat alle witte velletjes eraf zijn. Snijd met een scherp mesje de partjes tussen de vliezen uit. Doe…

Snijd de boter in blokjes. Meng de bloem met de suiker in een kom. Voeg de boter toe en kneed met koele handen snel tot een glad deeg. Verpak het…

Stap 1:  Meng de boter suiker ei en het zout in een keukenmachine of met een mixer. Voeg de bloem toe en meng tot een stevig deeg. Verpak het deeg…

Ananas- en cranberryijsblokjesVul één ijsblokjesvorm met het ananassap (bewaar de rest voor de smoothie). Leg in de andere vorm in elk vakje een cranberry en schenk er water in. Zet…

Snijd het vlees zeer fijn en bijna tot gehakt. Meng de vissaus, de gula jawa en het limoensap goed door het vlees en laat dit 30 minuten marineren. Snijd de…

Snijd 175 g van de roomboter in kleine blokjes. Doe de bloem, blokjes roomboter, 1 tl azijn en een snuf zout in een keukenmachine en pulseer een paar keer. Voeg…

Naast de oliebollen en champagne mag een schaal appelbeignets ook écht niet ontbreken tijdens de jaarwisseling. Wij gaan voor dit recept van Rudolph van Veen.  Klik hier voor de bijbehorende video…

Klop de eieren licht op. Hak de knoflook en de jahe fijn. Snijd de wortel en de ui in kleine blokjes. Meng in een kom de beide sojasausen, de oestersaus…

Deeg Verwarm de oven voor op 180 ºC. Meng de ingrediënten voor het deeg en laat het deeg circa 1 uur rusten in de koelkast.Vulling Pel en snipper de…

Bereiding Verwarm de oven voor op 180° graden. Klop het ei en mix de helft van het ei samen met de boter, het zelfrijzend bakmeel, de basterdsuiker, de vanillesuiker en…

…met zwarte peper, zeezout en krokante pijnboompitten Doe de koude slagroom en gecondenseerde melk in een grote kom en klop ze met een mixer een flinke tijd op. Dat duurt…

Dit recept voor pruimentaart met frangipane gaat één van die klassiekers worden in je repertoire. Je hoeft het namelijk niet per se met pruimen te maken: het kan ook met…

Het kerstdiner of de kerstbrunch zijn de ideale gelegenheden om eens extra goed uit te pakken qua culinaire hoogstandjes. Toch zijn de meeste extravagante kerstrecepten altijd een uitdaging voor de…

IJskoffie Stap 1: Schenk de koude koffie in een grote kan. Voeg het roomijs en de suiker toe. Mix alles goed met een staafmixer of blender. Stap 2: Voeg daarna de…

Snel bladerdeeg Snijd de boter in blokjes. Maak een kuiltje in de bloem en strooi zout over de rand. Giet het water en de boter in het kuiltje en duw…

Snel bladerdeeg Snijd de boter in blokjes. Meng de bloem met het zout en kneed met het water tot een deeg. Zorg dat de boterblokjes nog heel blijven. Laat circa…