…op het bruine pistolet een plak Wapenaerkaas en besmeer met de aardbeienjam. Beleg het witte puntje met paté of smeerworst. Geef voor de lekkere trek kaasstengels mee. Fruittijd: stop de…

Dorothy Porker toverde voor haar kookboek Nomnomnom haar favoriete gerecht om tot een koekje. En zo werden deze rendangkoekjes geboren. Briljant. Sowieso staat haar verrukkelijke kookboek vol met creatieve gerechten…

Verwarm de melk en het water op laag vuur in een kleine steelpan. Doe het aardappelzetmeel, bloem en gist in een kom en meng goed. Schenk de melk en het…

Snijd met een scherp mes een ruitpatroon van ½ cm in het vel van de eendenborst, zonder het vlees te raken. Bestrooi rondom met het zout en alles behalve de…

Doe de melk met de boter in een steelpan en verwarm tot handwarm. Zet het vuur uit, wacht tot de boter is gesmolten en voeg de gist toe. Doe de…

Smelt de suiker met de melk in een steelpan op laag vuur. Meng dit mengsel in een kom met de honing. Zeef de bloem met de bakpoeder, het anijszaad, zout…

Knip een cirkel uit een stuk bakpapier en bekleed de bodem van de bakvorm. Knip een lange strook bakpapier van ca. 8 cm breed en bekleed daarmee de rand van…

Snipper de sjalot. Snijd de knoflook fijn en de champignons in plakjes. Splits 1 ei, het eiwit wordt niet gebruikt. Meng de bloem in een kom met 2 eieren, de…

…tot lauwwarm. Klop de helft van de geklutste eieren erdoorheen. Zeef de rest van de bloem en de patentbloem in de kom van een staande mixer met deeghaak. Voeg de…

…de muffins de verse bakkergist op in 140 gram lauwwarme water/melkmengsel. Doe de patentbloem in de kom van een staande mixer en meng het zout met de fijne kristalsuiker…

…mixer (of in een keukenmachine met mixergarde) luchtig. Voeg het ei en de vanillepasta toe en mix door. Voeg de patentbloem, bakpoeder, baking soda en zout toe en klop tot…

Verkruimel de gist in een kom en los de gist op in het water. Voeg de suiker, het zout en de olijfolie toe. Voeg de twee soorten bloem in kleine…

Verwarm de oven voor op 175 °C. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Klop de eieren met de kristalsuiker en de vanillesuiker met een handmixer in 8…

Los de gist op met het warme water en laat 5 min. staan tot er bubbels ontstaan. Boen de sinaasappel en rasp de oranje schil van de vrucht. Snijd de…

…ambachtelijker, gebruik je handen. Neem het desem, het volkorenmeel, de patentbloem, het zout en 1 l water van ca. 25°C. Kneed het geheel en neem daar rustig de tijd voor…

…pannetje tot lauwwarm (ca. 40°C) en neem van het vuur. Doe in de mengkom van de keukenmachine 525 g patentbloem, de maizena en het zout. Giet rustig het sojamelkmengsel erbij…

Verwarm de melk in een steelpan op laag vuur tot handwarm. Neem van het vuur en roer de gist erdoorheen. Meng 500 g bloem met de suiker en het zout…

Snijd de uien in halve ringen. Verhit de boter in een braadpan en bak de ui 15 min. op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn (karamelliseren). Schep regelmatig om. Snijd…

…cheesecake: Voor de bodem bekleed je een springvorm (formaat tussen de 22 en 24 cm) met bakpapier en vet je de randen in met boter of bakspray. Meng de patentbloem…

1. Smelt de chocolade au bain-marie en vul 9 bonbonvormpjes voor de helft met de chocolade. Leg de bonbonvormpjes nu 10 minuten in de koelkast. 2. Haal na tien…