Schil de aardappelen en kook ze gaar. Snijd de prei in ringen en spoel ze goed af. Hak de knoflook fijn. Bak de prei samen met de knoflook even aan…

…de randjes over elkaar en druk ze met een vork goed vast. Verhit in een grote braadpan de olie. Bak de prei en de aubergineblokjes al omscheppend ca. 5 min…

…in een soeppan. Fruit de ui met de prei 5 min. zonder te kleuren. Schil en snijd de aardappelen in stukjes. Schep de rauwe aardappelen door de prei. Schenk 1…

…Bak de spekjes uit in een pan en voeg daarna de knoflook toe. 4. Snijd de prei in ringen, was deze grondig en bak deze kort mee met de spekjes…

Een lekker bijgerecht: prei met vinaigrette, spekreepjes en pijnboompitjes. Fijn bij vis, vlees of een uitgebreid (kerst)diner. Het staat binnen een mum van tijd op tafel. De wereld mag…

Prei heeft niet meteen het meest sexy imago. Onterecht natuurlijk. Want zoals dat gaat met elke groente, is het ook bij prei een kwestie van weten hoe je 'm moet…

Prei is weer helemaal hot. In steeds meer restaurants wordt deze nederige groente op creatieve, spannende manieren bereid. Het epicentrum van nagenoeg alle spannende groentebereidingen is de Ottolenghi Test Kitchen…

…minuten in gezouten water. Giet ze af. Laat ze goed opdrogen op het vuur en een beetje afkoelen. Spoel de prei. Halveer de stengels in de lengte, snij ze vervolgens…

…vierkanten op elkaar, op een bakplaat met bakpapier. Maak de prei goed schoon en snij hem in dunne ringen. Klop het ei los met de zure room. Kruid met flink…

…de prei goed en snij in stukken van ongeveer 5 cm. Blancheer ze kort in gezouten water en laat goed uitlekken. Snij de plakken ham doormidden. Rol elk stukje prei…

…in de oven, tot ze krokant zijn. Maak de prei schoon en snipper fijn. Pel en halveer de knoflook. Stoof de prei aan met de knoflook in olijfolie. Voeg tijm…

…en 2 el sojasaus en laat afgedekt marineren in de koelkast. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Spoel de prei en snij in ringen. Pel de knoflook…

…blokjes. Snij de prei in ringen en de aardappel in blokjes. Pel en snipper de ui. Stoof de ui in een diepe pan aan in boter. Voeg de prei, schorseneren…

…Maak de prei schoon en snij in grove stukken. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Stoof de ui en prei aan in een klontje boter op een zacht…

…in halve ringen. Verhit een scheutje olijfolie en stoof de sjalot, de knoflook en de prei 2 minuten op een zacht vuur. Kruid met peper en zout. Voeg de kippenbouillon…

…olie enkele minuten zacht sudderen. Zet opzij. Mix de aardpeer, de aardappel en de prei met 2 eetlepels plantaardige boter en een scheutje kookvocht. Kruid met nootmuskaat, peper en zout…

Spoel de prei grondig en snij 2 stengels in gelijke stukken. Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Spoel…

Spoel het groen van de prei en snij het in reepjes. Pel de ui en snij hem in reepjes. Pel en pers de knoflook. Schil de aardappel en snij hem…

…de room en voeg de mosterd toe. Laat 5 minuten op een zacht vuur indikken. Schep de prei-kipvulling in een ingeoliede ovenschaal. Halveer de pompoenplakjes en beleg de kip…

Maak de soep volgens de ­aanwijzingen op de verpakking. Mix ze fijn. Dep de voorgegaarde mosseltjes droog. Zet 3 schaaltjes klaar: eentje met de bloem, eentje met de losgeklopte eieren…