Laat de sjalotten heel en pel de buitenste rokken eraf. Schrap de worteltjes en snijd ze in stukken van 5 cm. Smelt de boter in de pan en laat deze…

…op een bord. Houd ze warm met aluminiumfolie. Fruit de gesnipperde sjalot in hetzelfde vet aan en pers er de knoflook bij uit. Zet het vuur laag, roer er de…

…Snipper de sjalotjes of de ui en de knoflook fijn. Snijd de schoongemaakte bosuitjes in schuine ringetjes. Verhit de olie in een wok of koekenpan en laat de sjalot of…

Spoel de mosselen goed af en controleer op kapotte exemplaren. Gooi deze weg. Pel de sjalotten en snipper ze fijn. Haal de velletjes van de tomaten af (eventjes onderdompelen in…

Snipper de sjalotten. Kneus de dragonblaadjes. Plet de peperkorrels. Schil de aardappelen. Scheid de eidooiers van het eiwit. Voor de gastrique: fruit de sjalot glazig in boter. Blus met de…

…koud water en pel ze. Snijd ze in plakjes en leg ze op een schaal in een cirkel. Strooi de fijngehakte sjalot over de eitjes. Verdeel ook de zure room…

…alle kruiden. Hak de pijnboompitten. Rasp de citroen. Snipper de sjalot. Verwarm de oven voor op 150°C. Vermeng de pijnboompitten met de peterselie, de oregano en 125 g boter. Voeg…

Snipper de sjalot. Schil de aardappelen en snij in stukjes. Fruit de sjalot in de boter. Doe er de bouillon, de aardappelen en de lavasblaadjes bij. Laat 10 minuten zacht…

…sjalot en de knoflook. Laat de tomaatjes uitlekken en snij ze in stukjes (bewaar de olie). Snij de mozzarella in plakjes. Verwarm de oven voor op 175°C. Fruit de sjalot…

…voor op 175° C. Pel en snipper de sjalot en snij de knoflook in kwartjes. Leg ze met de salieblaadjes op een groot vel lichtjes beboterd bakpapier. Leg er het…

Ontvel de tomaten, ontpit ze en snij in blokjes. Snipper de sjalot. Snij 4 basilicumblaadjes in reepjes. Meng de blokjes tomaat met de sjalot, basilicumreepjes, peper en zout. Bewaar in…

Snipper de sjalotten, snij de chorizo in dikke plakjes en blancheer de boontjes. Snij 1 puntpaprika in reepjes. Ontschub de zeerbaarsfilets, maar laat het vel van de vis. Grill de…

Snipper de sjalot en de knoflook. Hak de peterselie. Spoel de sla. Snij het stokbrood in 8 schuine stukken, bestrijk ze met olijfolie en gril ze in de oven of…

Snipper de sjalot en selder. Snij de schil van de appelen in tot op het vruchtvlees. Verwijder het klokhuis. Verwarm de oven voor op 220° C. Leg het vlees in…

Pel de sjalot en snipper ze fijn. Verwarm de oven voor op 300°C. Bestrijk de bodem van een braadslee met de helft van de boter. Leg er het vlees bij…

Snipper de sjalotten. Snij de aardappelen in stukken. Halveer de abrikozen. Verwarm de oven voor op 180° C. Schil de sinaasappelen met een scherp mes en snij de partjes los…

…en snipper de sjalot. Schil de appels, verwijder klokhuis en pitten, snij ze in kwartjes. Verhit een flinke noot boter in een diepe braadpan. Fruit daarin de sjalot glazig en…

…de sjalot. Snipper de kruiden en hak de augurkjes fijn. Pel het ei. Snij het eiwit fijn, plet de dooier. Meng de mayonaise met het fijngemaakte ei, de gehakte sjalot…

…zo blijven ze mooi groen. Laat uitlekken en mix goed fijn. Snipper de sjalot en stoof ze aan in wat boter. Blus de pan met Noilly Prat en laat droogkoken…

Pel en snipper de sjalot heel fijn. Hak de peterselie grof. Snij het rundvlees met een scherp mes in heel kleine blokjes. Schil de aardappel en snij in frieten van…