Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de zalmfilet in acht gelijke stukken. Halveer de krenten, snij de abrikozen in stukjes. Vermeng ze met de zachte boter, de bloem en…

…Kruid met peper en zout. Besprenkel met citroensap en bestrooi met venkelzaad. Verdeel het bonenstoofpotje over de borden en leg er de zalm bij. Garneer met dille en een partje…

…de peterselie en hak fijn. Verkruimel het brood en meng het samen met de peterselie door de kruidenkaas. Leg de zalmfilets in een ingeoliede ovenschaal. Smeer op elk stuk een…

…roer er de kervel door. Bak de zalm in een antiaanbakpan in wat olie en boter aan beide kanten bruin. Verdeel de zalm met de saus over 4 diepe borden…

…15 à 20 minuten in de voorverwarmde oven. Giet de rijst af. Werk de zalm af met een takje oregano en serveer ‘m met de rijst en de gegrilde groenten.

…zalm 2 minuten aan elke kant in boter. Kruid met peper en zout. Bestrooi met de sesammengeling. Snij in stukken. Lepel wat bietencoulis op de borden. Schik de stukken zalm…

…met bakpapier. Leg er de stukken zalm op en schik er de groene asperges tussen. Snij de citroen in plakjes en leg op elk stukje zalm een partje citroen. Kruid…

…preiwitten, zalm en lente-ui bij de krieltjes. Besprenkel rijkelijk met de rest van de dressing en zet opnieuw 15 minuten in oven. Meng alle ingrediënten voor de dip en…

…een grillpan op hoog vuur. Kruid de asperges met peper en zout en gril ze goudbruin en krokant. Neem de zalm caprese uit de oven. Serveer er de asperges en…

…met de knoflook en het limoensap. Lepel de labneh op een bord. Bestrooi met de pistaches, een snuifje sumak en peper. Serveer de zalm met de bietjessalade en de labneh.

…De zalm mag vanbinnen nog rosé zijn. Verhit de Airfryer tot 200°C. Bak de frietjes in de Airfryer in zo’n 8 minuten knapperig en krokant. Serveer de zalm met…

…gesneden. Zet de schaal 8 minuten in de oven, draai dan de zalm om en zet hem weer 7 minuten in de oven. Haal de schaal uit de oven, zet…

…vuurvaste schaal, strooi er peper en zout over, leg er de zalmfilets op, geef ook hier weer zout en peper over en schuif de schaal onder de salamander. Na 3…

Schil de ui en snij ze in rondjes. Maak de wortel schoon en snij ze in schijfjes. Was de visafval. Smelt 30 gram boter in een pannetje en sauteer hierin…

…een uur marineren. Haal het vel en de graten uit de zalm en maak hem met de vork fijn. Meng 2/3 van de mayonaise met de zalm. Werk er…

…dan door het ei en dan door het paneermeel. Sauteer de stukken zalm dan in boter gedurende 7 minuten aan elke kant. Leg ze daarna op een voorverwarmde dienschaal en…

Haal het vel, van direct achter de kop tot aan de staart weg. Snij de rugkant in tot aan de graat en leg in de opening wat kervel en dragonblaadjes…

…Tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking koken. Crème fraîche-paprikasaus in steelpan zacht verwarmen. Saus met zout en peper op smaak brengen. Zalm met saus, aardappels en tuinerwten serveren.

…erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi de zalm met peper en zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de zalm in 2-3 min. per…

…rest van boter in delen verhitten en van eimengsel 4 grote omeletten bakken. Omeletten op vier borden leggen. Zalmmengsel over omeletten verdelen en dichtklappen. Met boontjes, brood en kruidenboter serveren.