…op het werkvlak kunt leggen. Schil de asperges, snij de harde onderkant weg. Leg op elke filet een portie asperges en rol zo stevig mogelijk op. Verpak elk rolletje in…

…boter, dus zonder het bezinksel, over in een pannetje. Serveer de vis met de aardappeltjes, de asperges en de erwtencoulis. Schenk er geklaarde boter over. Werk af met plukjes veldsla.

…peper en zout. Paneer de koteletjes met het pistachemengsel en druk goed aan. Snij de harde uiteinden van de asperges en blancheer ze 3 minuten in lichtgezouten water. Giet af…

Spoel de asperges, verwijder de harde onderkant en schil ze. Trek ze met een dunschiller in lange dunne repen. Spoel de courgettes en snij ze in plakken. Maak de lente…

…de peterselie. Pel de knoflook. Verwijder de harde uiteinden van de asperges en snij ze schuin in dunne plakjes. Blancheer ze 1 tot 2 minuten in licht gezouten water. Spoel…

Kook de asperges beetgaar en snij ze in stukken. Kook de eieren hard en snij ze in partjes. Snij de ijsbergsla in reepjes en verdeel 'm over kommetjes of borden…

Schil de asperges en breek de harde uiteinden af. Snij ze in hapklare stukken en blancheer ze 6 à 8 minuten in licht gezouten kokend water. Laat uitlekken en afkoelen…

Spoel de asperges grondig(schillen hoeft niet). Stoom ze15 minuten. Maak de sla schoon. Vermengde olijfolie met de wijnazijn, degraantjesmosterd en de honing.Kruid naar smaak met peper enzout. Vermeng…

…de rijst beetgaar en smeuïg is. Dat duurt ongeveer 20 minuten. Schep de asperges en de helft van de geraspte kaas door de rijst. Breng op smaak met peper en…

…te dikken. Blijf kloppen. Breng op smaak met peper en zout. Leg de asperges en het gepocheerde kwartelei in een kommetje. Werk af met zalmeitjes en een plukje kervel. Geef…

…Voeg de rijst toe en bak kort mee. Blus met wat witte wijn en kookvocht van de asperges. Laat verdampen en voeg pas opnieuw kookvocht toe als het vorige bijna…

…opgenomen. Schil de asperges en verwijder de houtachtige onderkanten. Kook ze 7 minuten in gezouten water. Neem de pot van het vuur en laat de asperges nog 7 minuten rusten…

Borstel de gesmolten boter over de lamskoteletjes. Verhit een grillpan op een hoog vuur. Snij 1 cm van de onderkant van de asperges. Breng een pan flink gezouten water aan…

…minuten. Spoel de asperges en kook of stoom ze beetgaar. Spoel de gemengde sla en de radijzen en snij de radijzen in partjes. Meng met de asperges en schilfers manchego…

…in de oven. Laat afkoelen. Blancheer de erwtjes kort in gezouten kokend water en doe ze bij de asperges in het ijswater. Maak een dressing met de mosterd, de witte…

…met peper en zout. Zet een deksel op de pan en laat ongeveer 20 minuten garen op een zacht vuur. Schep de pijnboompitten bij de asperges. Zet het vuur kort…

Schil de asperges en verwijder de harde uiteinden Kook ze 5 minuten tot ze bijna beetgaar zijn in gezouten water. Giet af, laat uitlekken en besprenkel met citroensap. Maak de…

…ovenschaal. Meng er 2 eetlepels olijfolie, de rozemarijn, peper en zout onder. Leg de asperges en de zeebaarsfilets op de krieltjes. Kruid met peper en zout. Bedruppel met wat olijfolie…

…neemt ongeveer 20 minuten in beslag. Roer er daarna ¾ van de geraspte parmezaan en een klontje boter door. Maak ondertussen de groene asperges schoon. Bak ze kort in wat…

…de bodem van de taart royaal met het ricottamengsel. Leg er de witte en groene asperges en de lente-uitjes op. Klop de dooier los en bestrijk er de randen…