In keukenmachine avocado met citroensap en yoghurt pureren. Groentebouillon toevoegen en goed mengen. Op smaak brengen met zout en peper. Ham in reepjes snijden. Avocadosoep in diepe borden scheppen en…

Meng avocado, vanillezaadjes, cacaopoeder, maple- en agavesiroop, sinaasappelsap en zout in de keukenmachine tot een gladde puree. Voeg al mengend warm water toe en eventueel nog wat sinaasappelsap tot je…

Snijd de eetrijpe avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Doe in een hoge beker. Pers de limoen uit en…

…terwijl u het glas beweegt. Zo krijgt u een 'chocoladeweb' in elk glas. Halveer de avocado in de lengte, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil in…

…Halveer de avocado’s en verwijder de pitten. Schep het vruchtvlees uit de schil en verdeel het in grove parten. Meng de garnalen en de avocado met 1 el olijfolie…

…overtollige bloem eraf. Haal ze door het ei en tot slot door de panko. Verhit de olijfolie in een pan en bak de avocadofrietjes op middelhoog vuur ca. 2-3…

…180°). Halveer de avocado’s in de lengte en verwijder de pitten. Snijd een klein kapje van de bolle kanten af zodat de avocado’s blijven liggen op een bakplaat…

…komkommer in plakjes. Halveer de avocado, verwijder de pit, snij in plakjes en besprenkel met de rest van het limoensap. Verdeel de slamengeling over borden. Schik er de avocado, kerstomaten…

…spinazie in een grote kom. Schep voorzichtig de avocado en peultjes door de salade. Voeg de zeste van de limoen toe aan de sjalot met limoensap. Roer er de suiker…

Halveer de avocado's, haal de pit eruit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Pluk de blaadjes koriander. Pers het teentje knoflook en het sap van de limoen…

…en er droog uitkomt, is het klaar. Laat de avocado cake compleet afkoelen. Maal de oreo koekjes fijn. Doe de fijngemalen oreo koekjes in een diepe kom. Voeg de afgekoelde…

Ontpit de avocado’s en schep ze uit hun schil –> dit gaat makkelijk met een lepel. Doe alle ingredinten samen in je foodprocessor en maal fijn tot een gladde…

…en avocado in halve plakjes. Doe de ui, komkommer en sla in een diepe kom en voeg de dressing toe. Meng samen tot een geheel. Voeg de garnalen en avocado…

…de glazen en vul de glazen mooi verder met asperges, avocadoplakjes, hamblokjes, paprikablokjes en de rest van het ei. Verdeel dan de avocadodressing erover en garneer met basilicum of peterselie.

Verwijder de schil en de pitten van de avocado’s. Doe alle ingrediënten voor de avocadopuree samen in de blender en mix tot een gladde crème. Neem een grote mengkom…

…chilipeper. Kruid met peper en zout. Laat hierin de kippenreepjes marineren. Snij de avocado's in de lengte in twee. Verwijder de pit en schil en strijk in met limoensap…

…de witte wijn. Goed roeren tot een smeuïg mengsel en op smaak brengen met peper en zout. De avocado's overlangs doormidden snijden en de pit er uithalen. De reuzengarnalen…

Snij de avocado doormidden en verwijder de pit. Snij de bolle kant eraf van beide delen, zodat er ongeveer 1-1,5 cm overblijft, maar de vrucht stevig kan liggen…

…de kanten en mix opnieuw. Blijf mixen tot je de structuur van gemalen Parmezaanse kaas hebt. Dresseer de tomaat afwisselend met de avocado op een bord. Besprenkel met olijfolie en…

Snij de avocado’s middendoor, wrik met een mes de twee helften wat los, draai de helften zachtjes in tegenovergestelde richting van elkaar en verwijder de pit. Schil ze voorzichtig…