…Voeg de cider toe, breng aan de kook en laat afkoelen. Verwarm de appelmoes voor het serveren op met nog een scheutje cider. Verwarm de oven voor (elektrisch: 220°C / hetelucht…

…reepjes. Snipper de peterselie. Meng alles door elkaar met de rozijnen, een likje ciderazijn en mayonaise. Kruid met peper en zout. Serveer plakken glazed ham met cornbread en rode bietensla.

Ontdooi een portie groentebouillon, of neem de tijd om een verse ketel van deze bouillon te maken. Vries een overschot in voor allerhande andere bereidingen. Verwarm de oven voor op…

…Als dit goed warm is dan doen we het appelsap er bij (of de cider) en vervolgens de pruimen en appeltjes. 5).Breng dit rustig aan de kook en zet…

Liefhebbers van crispy chili oil opgelet! Salsa macha is zo'n verschrikkelijk lekkere chili-olie, dat we je echt willen aansporen om dit recept een keertje te maken. Ook voor…

1. Marineer eerst de salade. Doe de ui, paprika’s en azijn in een schaal en bestrooi met zout en peper. Zet weg. 2. Maak nu de kebabs. Doe gehakt…

Verwarm het water in een kookpot op een matig vuur en voeg er de boter aan toe. Laat de boter rustig smelten en weeg intussen de hoeveelheid bloem. Zodra de…

staafmixer met hakbakje 8 metalen spiesen

Een goed recept voor kleverige sweet & sticky ribs van de barbecue mag niet ontbreken in je barbecuereceptoire. Met dit recept van barbecue-goeroe Pitmaster X weet je dat dat helemaal…

Verwarm de oven voor op 190°C. Snij de biet in flinterdunne plakjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druppel er kokosolie en azijn over en kruid met peper…

Pel de uien en snijd ze grof. Schil de wortel en spoel de selder. Snijd ze in grote stukken. Kneus de knoflook. Doe de groenten met het water in een…

Snij het stuk rundvlees eerst in uiterst dunne lapjes. Snij deze lapjes vervolgens in zeer fijne reepjes, die je tenslotte in uiterst fijne stukjes snijdt. Blijf nadien nog een tijdje…

…sjalotsnippers in een schaaltje. Schenk er een scheut ciderazijn over en een beetje (fijne) olijfolie. Pluk de blaadjes van de takjes dragon en snipper ze fijn. Doe ze in het…

…in reepjes en tenslotte in piepkleine blokjes, ook wel als brunoise gekend. Druppel een beetje olijfolie en een scheutje ciderazijn over de stukjes peer. Voeg een voorzichtig beetje peper toe…

MOSTERDSAUS: 1).Doe de boter en de fijngewreven bouillonblokjes in een badje van Marie en roer/klop net zo lang tot de bouillonblokjes volledig zijn opgenomen door de boter. 2…

…de pan en ook apart zetten. 6).De pan deglaceren met de cider en de bodem goed schoonkrabben en cider aan de kook brengen. 7).Vlees weer in de pan…

Doe de bloem voor het deeg in een kom en meng de suiker en zeezoutvlokken erdoor. Voeg de 170 g boterblokjes toe en schep om. Wrijf de boter met je…

…en appelblokjes toe en bak nog 2 minuten. Blus het geheel af met de appel-ciderazijn of sherry azijn en roer goed door. Bak nog even door tot de azijn…

Steek je barbecue aan en bereid deze voor op indirect grillen. Verhit tot een temperatuur van 130 graden. Kruid je beefribs/shortribs royaal met zout en gemalen peper. Voeg 3…

…uit de kookpan scheppen en over de borden verdelen. Een lepel room en eventueel een glaasje cider door de resterende vissoep roeren en op smaak brengen met peper en zout…