Snij de konijnenfilets horizontaal in. Klap ze open. Leg ze tussen twee vellen plasticfolie en sla ze plat met een houten plankje. Snij de zongedroogde tomaten in stukjes. Verwarm de…

…het kaasmengsel. Rol ze zo stevig mogelijk op. Steek ze vast met een houten prikker. Bak de gevulde kalkoenrolletjes rondom aan op een hevig vuur, in een beetje olijfolie. Hou…

Ontpit de pruimtomaten en snij ze in miniblokjes. Hak de ontpitte olijven en de zongedroogde tomaatjes. Snipper 1 el basilicum. Spoel een (losse) krop sla en laat goed uitlekken. Sprenkel…

Hak de sjalot en knoflook fijn. Snij de paprika en tomaten in stukken. Snij het vlees open tot een platte lap. Verwarm de oven voor op 180° C. Mix de…

Snij het brood in blokjes en bak ze goudbruin in boter. Laat afkoelen. Pel de uien. Snij 1 ui doormidden en dan in plakjes, hak de andere uien fijn. Schil…

Verwarm de oven voor op 180° C. Pel en snipper de uien en de knoflook. Hak de verse kruiden fijn. Snij de tomaatjes in fijne reepjes. Hak de pijnboompitten. Klop…

…ze 10 tot 15 minuten in de oven. Halveer de kerstomaten en meng ze met de rucola. Breng op smaak met olijfolie en witte balsamicoazijn. Serveer met de gevulde aardappelen.

…tot de kool goed gevuld is. Bind stevig op met keukentouw. Giet de bouillon in een ovenschaal en leg er de gevulde kool in. Dek af met een vel aluminiumfolie…

Hol de bietjes uit, te beginnen bij de wortelaanzet, en zo dat er een rand van 0,5cm overblijft. Pel de sjalot en snipper ze. Schil de wortel, de selder…

…de kapjes erop. Verwarm de oven voor op 200°C. Beboter een vuurvaste schaal. Zet de gevulde uien erin. Vul met een bodempje water om aanbranden te voorkomen. Zet 20 minuten…

Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de aubergines in de lengte, haal met een parisiennelepeltje het meeste vruchtvlees uit de aubergines. Spoel de peren, halveer ze en verwijder het…

Breng de bouillon aan de kook. Giet ‘m over de zongedroogde tomaatjes en laat 10 minuten wellen. Haal de tomaatjes uit de bouillon en hak ze grof. Hak het basilicum…

…met peper, zouten een snuifje cayennepeper. Vul de tomatenmet het gehakt. Zet de gevulde tomaten in een met boteringevette ovenschaal. Schuif 25 minuten inde voorverwarmde oven. Breek voorzichtig, één voor…

…witte wijn. Voeg de zongedroogde tomaatjes, tomatenpuree, barbecuesaus en tomatenblokjes toe. Kruid met peper en zout. Laat 15 min. op zacht vuur pruttelen. Serveer de gevulde courgettes met de saus.

Boen de aardappelen schoon en kook ze ongeschild in lichtgezouten water. Laat nadien goed afkoelen. Schil de asperges en blancheer ze beetgaar in lichtgezouten water. Snij in stukken. Maak de…

Trek de draadjes van de zijkant van de erwtenpeulen. Kook ze beetgaar in licht gezouten water en laat ze schrikken in ijswater. Meng de Parmezaanse kaas onder de ricotta en…

Verwarm de ovengrill voor. Spoel de paprika’s. Snij 2 cm onder het steeltje een kapje af en verwijder de zaadlijsten. Blancheer de paprika’s en de kapjes 5 minuten…

Halveer de paprika’s en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Spoel ze binnenin grondig. Verkruimel de geitenkaas en meng met de geraspte courgette en kikkererwten. Breng op smaak met peper…

Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de paprika’s, verwijder de zaad- jes en zaadlijsten. Spoel grondig en dep droog met keukenpapier. Leg ze met het snijvlak op een…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet er koud water over en laat goed uitlekken. Smelt de boter en fruit de sjalot en knoflook glazig. Haal van…