…Voeg de bloem toe en laat het geheel een minuut koken terwijl je roert. Voeg de fijngesneden groene paprika en de kippenbouillon toe en roer het tot een glad mengsel…

Snij de kipfilet in kleine stukken, wikkel het in het losgeklopt ei en rol het vervolgens in de panko. Doe in de fondue.

Meng het kipgehakt met de chilipeper, citroenrasp, peterselie, het ei en het paneermeel. Vorm kleine burgers en laat ze 10 minuten opstijven in de koelkast. Pel en snipper de ui…

Pel en plet de knoflook. Hak de basilicumblaadjes en zongedroogde tomaten fijn. Meng het kipgehakt met het ei, paneermeel, de knoflook, basilicum, zongedroogde tomaten en wat extra peper. Meng alles…

Pel en snipper de sjalot en meng samen met de peterselie en het ei door het kippengehakt. Voeg de cayennepeper en wat zout toe. Voeg dan paneermeel toe, tot de…

…Roer in 2 minuten glad op een zacht vuur. Leg de kippenbouten op een met bakpapier beklede ovenplaat. Kruid ze met peper en zout en strijk ze in met de…

…ze met de melk en kruid met nootmuskaat, peper en zout. Snij de kipfilets in en vouw ze open tot een grote lap. Klop ze iets platter met een vleeshamer…

…ovenschaal met olijfolie en leg er de kipfilets in. Klop het ei los en bestrijk er de kipfilets mee. Leg op elke kipfilet een laagje van de pistache-kruidenmengeling en…

…kruid met peper en zout. Laat de champignons kort licht goudbruin worden. Voeg de room en kippenbouillon toe en laat 3 à 5 minuten inkoken. Voeg de mosterd en de…

…Houd ze warm. Snij de truffel in plakjes. Haal de kipfilets door de bloem. Smelt de rest van de boter en als deze heet is, sauteer dan de filets 5…

…zout. Doe de krieltjes in een ovenschaal en zet deze 20 minuten in de oven en schep halverwege een keer om. Snijd de kipfilet indien nodig in 4 stukken. Leg…

Plaats de kippenboutjes met wat saffraan of turmeric, met een kaneelstokje, een ui en de boter in een grote zware pan. Voeg zoveel water toe als nodig om de ingrediënten…

…Draai ze halverwege een keer om. Zet eventueel een paar min de grill aan voor een extra krokant en bruin korstje. Serveer de sesam kip stripes met de swet chilisaus.

…de bumbu voor 5 minuten. Veog dan de tomaat toe en bak deze zacht. Dan de kip toevoegen en meng alles goed. Dan het water, het zout en de palmsuiker…

…de kip aan dit mengsel toe en bak het geheel onder voortdurend roeren. Dan het water, de santen en de asem toevoegen en zachtjes laten sudderen totdat de kip gaar…

…voor 3 minuten samen met de kerrie. Dan de bouillon en de kokosmelk toevoegen en stoof de kip verder gaar in de massa. Meng het zout en peper als laatste…

Snijd de kip in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten in plkajes. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

…in een wok/wadjan de kokosmelk samen met de sereh, de salam en de jerut purut en giet deze saus vervolgens als het kookt over de stukjes kip en serveer.

…bumbu voor 3 minuten. Snijd de kip in stukken en voeg deze met de sereh en de salam bij de bumbu en bak dit 3 minuten mee. Dan de suiker…

Snijd de kip in stukjes en de jeruk purut blaadjes zeer fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de…