Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Snijd de mozzarella in kleine blokjes. Rasp de Parmezaanse kaas. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Meng de mozzarella met de geraspte kaas…

Snijd de asperges in stukjes. Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes en de tomaten en mozzarella in plakjes. Beleg 4 sneden brood met de asperges, beide soorten tomaat en mozzarella…

Voor de Culy Italia rubriek schrijft Saskia Balmaekers, Italië-expert en blogger van Ciao Tutti,  haar favoriete Italiaanse recepten, hotspots en tips.  Een genereus, warmhartig iemand wordt in Italië beschreven als buono come il…

…laat 5 min. zachtjes koken. Snijd ondertussen de selderij fijn. Verdeel de soep over diepe borden en bestrooi met de selderij. Halveer de plakjes katenspek en beleg het roggebrood ermee.

…10 min. om. Bak de laatste 5 min. de sneetjes roggebrood mee. Voeg de laatste 10 min. de bevroren tuinerwtjes toe aan de soep. Snijd de peterselie fijn. Verwijder het…

…minuten staan tot het flink schuimt. Meng de bloem, het roggemeel, 2 el havervlokken en het zout in de kom van een keukenmachine met deeghaak. Voeg het gistmengsel en de…

Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf een ketel bouillon te maken vind je hier. Smelt een klontje boter in een grote soepketel. Verwijder de buitenste bladeren van de prei…

Verwarm een flinke scheut olijfolie in een grote soepketel. Pel de uien en snijd ze in grote stukken. Stoof ze aan in de olie. Kneus en pel de knoflook. Doe…

…Scheur de grootste bladeren in grove stukken. Verzamel de uitgelekte sla in een grote slakom. Snij enkele dikke sneden roggebrood in kleine dobbelstenen. De broodkorst hoef je niet te verwijderen…

Voorbereiding:Meng de witte wijnazijn met de stroop,mosterd peper en olie.Snijd de appels in vieren en daarna in dunne plakjes.Giet de stroopdressing erover zodat ze niet verkleuren…

…Meng het mengsel van banaan door het boter-eimengsel. Zeef de bloem en het bakpoeder en meng dan kort met het roggemeel. Spatel het bloemmengsel dan door het banaan-botermengsel…

Doe de spinazieblokjes met 2 el water in een hapjespan en verhit op laag vuur met het deksel op de pan. Voeg, als de spinazie zachtjes kookt, de tuinerwten toe…

Scandinavisch Comfort Food is het heerlijke boek van Trine Hahnemann. In dit koobkoek vind je ruim 130 fijne Scandinavische familierecepten, waaronder deze comforting bloemkoolsoep. Maken, dus! "Deze soep is zeer geschikt als voorgerecht…

…min. mee. Pureer de soep met een staafmixer glad. Breng op smaak met peper. Verdeel over kommen, besprenkel met de yoghurt en verkruimel het spek erover. Serveer met het roggebrood.

Doe alle ingrediënten voor de dressing in een keukenmachine en maal tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de rucola, de peer en de oude…

Snijd voor de topping de biet eventueel met behulp van de mandoline in zeer dunne plakken. Leg ze in een ondiepe schaal. Breng de wittewijnazijn en de suiker aan de…

Pel de ui en knoflook en snijd ze flinterdun. Verwijder de zaadjes en snijd de groene pepers in dunne ringetjes. Hak de koriandersteeltjes fijn en houd de blaadjes apart. Doe…

…beter dan met een staafmixer, want dan wordt ‘ie té glad).⠀ Gaar de rookworst, snijd de augurk in plakjes en serveer de snert met rookworst, augurk, roggebrood en mosterd.

…Even 'schudden' zodat de havermoet onder komt te staan. Meng de bloem goed met het maïsmeel en roggemeel. Strooi de helft van het meelmengsel op de vloeistof en doe daar…

Begin met het verwijderen van de buitenste bladeren van het witloof. Breng een pot met water aan de kook en blancheer daarin gedurende 3 minuten de buitenste bladeren ( je hebt…