…dit recept kun je iedere vorm van bulgur pakken. https://www.culy.nl/inspiratie/zo-maak-je-de-perfecte-bulgur-bulghur/ Oorspronkelijk zijn de korreltjes afkomstig uit het Midden-Oosten…

… Kan ook niet anders: dit recept is er weer eentje uit de creatieve koker van Ottolenghi. Als er íémand is die weet hoe je van een vegetarisch maaltje een spannend…

Snij de tomaat in schijfjes. Snipper de bieslook. Bestrijk een sneetje volkorenbrood met vetarme boter of margarine en leg er een sneetje magere kaas (20 à 30% vetgehalte) op. Leg…

…vlees uit de marinade en bak aan beide kanten zo’n 3 minuten op een hoog vuur in 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Haal uit…

Verwijder de steeltjes van de champignons. Hak de knoflook fijn. Halveer de kerstomaatjes. Fruit de knoflook in olijfolie. Doe er de champignons bij en bak 4 à 5 minuten. Voeg…

…de basilicum. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan. Fruit er 1 fijn gesnipperde sjalot en 1 uitgeperst teentje knoflook in. Voeg er 2 plakken in reepjes gesneden ham aan…

…aan de kook. Kruid naar smaak met peper en zout. Verdeel de soep over kommetjes en werk af met de blokjes tomaat, enkele maïskorrels en gehakte peterselie. Mocht je de…

…Pluk de blaadjes van het basilicum. Laat de tomaatjes uitlekken en snij ze eventueel in kwartjes. Schil de komkommer en snij hem in grote blokjes. Bouw torentjes van telkens een…

Snipper de knoflook. Snij de zongedroogde tomaten in stukjes, de lente-ui en olijven in ringetjes. Verkruimel de feta. Meng alles en doe er wat tomatenolie bij. Kruid met peper…

…olijfolie, knoflookpasta en flink wat zwarte peper. Roer er eventueel 1 à 2 el kookvocht door. Meng de stukjes tomaat en pijnboompitten door de pasta. Bestrooi met mozzarella en rucola.

…van de gaartijd de tomaatjes en olijven bij het vlees en strooi er de pijnboompitten bij. Haal het vlees uit de oven en laat het 10 minuten rusten onder aluminiumfolie…

Snij de zongedroogde tomaatjes in reepjes. Roer de gist en de suiker los in de lauwe melk. Vermeng in een kom de tarwebloem en de boekweitbloem. Schenk er het gistpapje…

…koteletten goudbruin (op de barbecue of in de grillpan). Haal het vlees uit de pan en verpak het in aluminiumfolie. Laat 5 minuten rusten. Bestrijk de tomaatjes met olie en…

Maak eerst de tomatensaus. Pel en snipper de ui en 2 teentjes knoflook. Fruit ze glazig in olijfolie. Voeg de gezeefde tomaten toe. Halveer de kerstomaatjes en doe ze samen…

Pel en snipper de sjalot. Stoof ‘m in olijfolie. Voeg er de rijst aan toe en roer tot alle korrels glazig zijn. Blus met de witte wijn en roer met…

…Maak een salade met de kropsla, avocado en gekonfijte tomaten. Haal het kreeftenvlees uit de schalen en voeg toe aan de salade. Werk af met de mayonaise en verse koriander.

…zo’n twee minuten aan elke kant. Leg er als beide kanten dichtgeschroeid zijn de plakken tomaat en de olijven bij. Blus met de witte wijn. Voeg de kappertjes en…

Kerf met een scherp mes de schil van de tomaten onderaan kruiselings in. Dompel ze 15 seconden onder in kokend water en laat ze dan schrikken onder koud water. Pel…

…intussen de parelcouscous gaar in gezouten water, laat uitlekken. Verwijder de zaadjes uit de granaatappel. Verdeel de balletjes en de groenten over diepe borden. Lepel er de parelcouscous bij en…

Pel en snipper de knoflook en de ui. Stoof ze aan in wat olijfolie in een pan. Voeg de risottorijst toe, stoof de korrels glazig. Blus met de witte wijn…