…azijn erbij en kook circa 2 minuten door. Roer de maïzena aan met een scheutje water en schenk al roerende bij de uienhachee. Kook op laag vuur 5 minuten door…

…en uitlekken. Droog deze daarna af. Snijd de uien, de knoflook en de gember zeer fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de knoflook, de uien…

Snijd de sjalotten doormidden en bestrooi ze met zout. Laat 2 uur staan in een zeef om uit te lekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot…

…een scheut olie in een pan en bak de rolletjes om en om in circa 5 minuten goudbruin.Haal de rolletjes uit de pan en leg ze in de ovenschaal…

Snijd de uien en speklappen in blokjes. Bak de uien in boter totdat ze goudgeel en zacht zijn. Bak de stukjes speklappen aan. Doe de bruine bonen in een grote…

…en de laurier toe. Kook het op heel laag vuur ca. 1 uur in tot een marmelade. Breng de uienmarmelade op smaak met de balsamicoazijn, het sinaasappelsap, de rasp en…

…de gnocchi in 15 min. krokant. Veeg intussen de paddenstoelen uit het soeppakket schoon en snijd of scheur in grove stukken. Voeg na 5 min. toe en bak 10 min…

…de balsamicoazijn toe en laat dit geheel ongeveer 5 minuten zachtjes pruttelen. Neem de pan dan van het vuur en laat het geheel afkoelen. De uitjes zijn nu eetbaar. Echter…

…stoof 15 min. zonder deksel. Verwarm de ovengrill voor. Snijd de uien in ringen. Meng de bloem, het ei en 150 ml koud water tot een glad beslag. Breng op…

Verhit in een hapjespan de olie. Fruit de uienringen 5 min. Voeg de kaneel, komijn, het chili- en cacaopoeder toe en bak 1 min. mee. Schenk de wijn en het…

…buikspek met het opbindtouw elke 4 centimeter strak op. Begin in het midden dan de uiteinden en werk dan naar binnen toe. Masseer het vlees in met wat olijfolie een…

…bak deze in de wok/wadjan voor 3 minuten. Voeg dan de tahu erbij gevolgd door de overige uien en knoflook. Giet hieriver de kecap en de nootmuskaat en sudder…

Snijd het vlees in stukjes van 3x3 cm. Hak de jeruk purut fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu tot een grove pasta. Verhit in een pan de…

…dunne reepjes. Snijd de knoflook en de lombok fijn, de uien in ringen en de paprika's in reepjes en rasp de gember. Meng het vlees met de lombok, de…

…min. zachtjes koken tot het licht stroperig is.  Tomaatjes Doe ze in een kleine schaal voeg 2 el olijfolie toe rietsuiker zeezout en peper uit de molen meng voorzichtig. Leg…

…de oven schuift, anders gaan ze bol staan. Snijd ondertussen de uien in ringen en bak op laag vuur in een scheut olie zo’n 20 minuten. Zo worden ze…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het brood in dunne plakjes en besprenkel met olijfolie en een snuf zeezout. Rooster de plakjes 8-10 min in de oven…

Snijd paprika en ui in kleine stukjes. Kluts de eieren in een kom. Verhit boter in de pan en giet het geklutste ei erin. Voeg vervolgens de ui en paprika…

…Snij ondertussen de champignons in plakjes en de uien in halve ringen. Voeg als de lever is aangebakken de champignons en de uien toe en bak dit geheel goed gaar…

…ze goed uitstomen in een vergiet. Bewaar de bouillon voor later. Verwarm de boter en olie in een pan en bak hierin de spekjes aan. Voeg de ui en knoflook…