…en beboter deze goed . Kruid de vis met de hierboven vermelde kruiden en leg in de schotel . De gesneden groenten erbij en de witte wijn evenzeer nog eens kruiden . Zet…

…even goed opbakken . Als laatste de gekruide vis erop en de witte wijn .Laat dit stoven in de pan met deksel.Na een 20tal min is dit simpele gerecht klaar

…de wijn en de visbouillon erbij. Snijd de kabeljauw- en zalmfilet in stukken en doe ze samen met de garnalen in de stoofpot. Bereiden: Stoof alles zachtjes tot de vis…

…in de voorverwarmde oven en laat dik 10 minuten garen. Bedruip na ongeveer 7 minuten nog even met het vocht van vis, olie en citroensap. Kook de krieltjes in 10…

Caponata is een zoetzure Siciliaanse auberginesalade die vaak met vis of zeevruchten geserveerd wordt. Wij maken 'm in dit recept echter helemaal vegan en vervangen de vis door gefrituurde olijven…

…of chilipepers ), bruine suiker en geraspte gember in dezelfde pan waarin je de vis hebt gebakken. Voeg de azijn en wijnazijn toe en laat eventjes inkoken. Voeg daarna ook de…

Maal de stukken zalm in de vleesmolen of versnijd de vis zeer fijn in een hakmolen of met een mes. Doe de gemalen vis in een mengkom. Voeg er de…

Verwijder het vel en de graten van de makreel en snijd de vis fijn. Marineer de sjalot 5 minuten in de azijn. Voeg de mosterd, olie, peper en zout toe…

…van boter en olie. Neem de vis uit de pan en hou hem warm in aluminiumfolie. Blus de pan met de wijn en laat even inkoken. Doe er de room…

…Snijd de andere sjalot ragfijn. Haal de zalmfilet uit de bouillon en pluis de vis met twee vorken zorgvuldig uit. Klop de boter met de eidooier en de crème fraîche…

…tomaten in vier en haal de zaadlijsten eruit. Doe de zaadlijsten en de velletjes van de tomaten in een kleine pot, samen met de witte wijn, de dragonazijn, het water…

…bij de aardappelen in de pan. Blus opnieuw met een scheutje witte wijn. Verdeel nu de verschillende stukken vis en de zeevruchten over de pan. Kruid met peper en plaats…

…laagje bloem en klop ze af. Verhit een scheutje olijfolie in een grillpan op het vuur en grill er de stukken vis kort op. Leg ze vervolgens op een bakplaat…

…de doperwten, stukken vis en de helft van de peterselie toe. Breng alles aan de kook en doe de inhoud van de pan over in het bakblik of de paellapan…

Verwarm de oven voor op 200°C. Was en droog de forellen af. Bestrooi de binnenkant van de vis met grof zeezout, witte peper en citroensap. Leg elke forel op een…

…temperatuur van 200 °C is bereikt. Meng in een kom het water, de rode wijnazijn en olijfolie. Roer de croutons erdoor en voeg vervolgens de overige ingrediënten voor de bagnetto…

…breng hem op smaak met zout en peper. Hou de puree op heel laag vuur warm. Smelt de boter in de pan met het spekvet. Bak de vis in ca…

…knoflook en de orzo glazig. Voeg de tomatenpuree toe en laat kort meebakken. Blus de pan met de witte wijn en voeg 300 milliliter bouillon toe. Laat 7 minuten sudderen…

…knoflook fruiten. Blus af met witte wijn en voeg de vis toe. Draai het vuur laag zodat het geheel lekker kan sudderen. Snijd de venkel in kleine blokjes, evenals de…

…Voeg de vis toe en bak aan 1 kant. Doe nu de tomatensalsa erbij in de pan samen met het zout en de wijn. Keer de vis om en zet…