…Giet de asperges af dep goed droog en halveer in de lengte. Aspic Hak de peterselie en kervel fijn. Bekleed het cakeblik met folie. Rol de asperges door de peterselie…

…in de koekenpan. Voeg de asperges en Italiaanse kruidenmix toe aan de pan en bak gedurende 5 min. Snijd ondertussen de appel in parten en verwijder het klokhuis. Snijd de…

…Leg op elke plak bladerdeeg een plakje ham en een plakje kaas. Leg hierop 2 asperges. Rol het bladerdeeg op en leg deze op de bakplaat met de naad naar…

Halveer de asperges in de lengte en snijd in stukjes van 3 cm. Kook de aspergestukjes in 6-8 min. beetgaar. Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak de…

Dit recept voor lamsfilet met witte asperge-hazelnootsalade en gepofte aardappeltjes is speciaal gemaakt voor Marley Spoon door chef Alexander Ioannou van restaurant Sinne. Heteluchtoven voorverwarmen op 175℃. Aardappels wassen. Knoflook…

…de room luchtig op. Roer vervolgens de kaas door het kookvocht van de asperges en spatel er de room door. Spuit drie toefjes bechamel op elk bord. Leg de gebakken…

…niet meer koken. Schenk de soep in voorverwarmde borden, let erop dat er in elk bord voldoende vis, asperges, courgette en schelpjes liggen. Werk af met een lepeltje opgeklopte room.

…1 el mosterd en 2 dl room door. Laat inkoken tot sausdikte. Neem de grietfilets en leg op elk 4 stukjes asperge, rol op en zet vast met een prikker…

Schil de asperges en breek de harde uiteinden af. Kook ze in 8 à 10 minuten beetgaar in lichtgezouten water. Snij ze in stukken van 5 cm. Schil de aardappelen…

…in gezouten water. Schep met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken. Maak de asperges schoon en snij ze met behulp van een dunschiller in sliertjes. Kook ze 2…

…uitjes op. Rooster de asperges kort en meng ze door de lauwe rijstsalade. Maak de gehaktballen: meng alle ingrediënten voor de gehaktballen door elkaar en kneed het gehakt elastisch. Rol…

…en de visfumet. Laat op een zacht vuurtje onder deksel 20 minuten trekken op een klein vuurtje. Breek het houtachtige uiteinde van de asperges en schil ze. Kook ze in…

…een vlijmscherp mes en haal het vlees los. Verwijder het onderste, houtige gedeelte van de asperges en schil ze dun. Kook ze in ongeveer 10 minuten beetgaar in lichtgezouten water…

…Roer af en toe om, en voeg indien nodig nog wat fond toe. Schil de asperges en snij ze in drie stukken. Leg ze in een schaal met water en…

Spoel de krieltjes, halveer ze en kook ze beetgaar in gezouten water. Spoel de groene asperges, breek er het uiteinde af. Blancheer ze 3 minuten in gezouten water. Doe hetzelfde…

…het in aluminiumfolie. Laat nog een kwartier rusten. Snij in dikke plakken. Maak de groene asperges schoon, breek de harde uiteinden af en halveer in de lengte. Bak ze kort…

Maak de groene asperges schoon, verwijder de harde uiteinden en kook ze beetgaar in gezouten water. Giet af, laat uitlekken en halveer in de lengte. Bak het lamsgehakt rul en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de asperges. Blancheer ze 7 minuten in kokend gezouten water en laat uitlekken. Spoel de kerstomaten en leg de trosjes in een ovenschotel…

…tomatensaus. Doe dit eventueel met een klein lepeltje zodat je overal wat kleine beetjes kunt plaatsen. Verdeel de asperges om en om over de bodem en leg de ansjovisfilets ertussen…

…asperges. Snijd de asperges door en blancheer in circa 2 minuten. Spoel koud en dep droog. Snijd de biefstuk in dunne plakjes. Leg de plakjes uit leg daarop enkele asperges…