…befaamde Thaise soep op basis van kokosmelk, galanga (laos) en citroengras. Wij maakten een versie met garnalen (Tom Kha Kung dus!) en shiitake. Lekker met een makkelijke limoenbladolie voor dat…

…shrimp & grits, is het gerecht altijd een beetje in ons achterhoofd blijven hangen. Want zo'n romige maïspap met knapperig gebakken garnalen, dat kan toch niet anders dan lekker zijn?…

Mogen we je presenteren: aspergesoep 2.0! Want met Hollandse garnalen, bruine boter en dille geef je die klassieker een extra dosis luxe. Een recept voor aspergesoep voor wie indruk…

…en zout. Lepel de vinaigrette bij de garnalen. Vermeng met de grapefruitpartjes. Schik blaadjes witloof in de halve grapefruitschillen. Schep er de garnalen en de partjes grapefruit bij. Werk af…

…schorseneren in gezouten water met 20 g boter. Meng de schorseneren met de linzen en verdeel over de borden. Bestrooi met garnalen en werk af met enkele toefjes warm schorsenerenschuim.

…20 minuten sudderen. Mix de soep en roer er de melk door. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel over kommetjes en garneer met garnalen, dille en miniblokjes komkommer…

…bieslook. Bak er een roerei van. Besmeer de boterhammen met boter.Beleg met het roerei, een handvol grijze garnalenen preischeutjes(of tuinkers). Kruid met peper en werk af met bladpeterselie.

…in eentoaster of onder de ovengrill en laat ze afkoelen. Bestrijk het brood met het knolselderyoghurtmengsel.Verdeel er de tuinkers en de garnalen over.Kruid met peper en serveer meteen.

…en besprenkel ze met limoensap. Leg op vier borden telkens wat rucola en een halve avocado. Verdeel de garnalen over de holtes van de avocado’s. Lepel er wat van…

…tomaten en garnalen in een keukenrobot of blender en mix tot een gladde cocktailsaus. Schik de nacho's op een bord, schep hier de tomatenblokjes bij, de garnalen en overgiet…

…de hele erwtjes erdoor. Verdeel de bavarois over de taartbodem en laat minimaal 2 uur opstijven in een koelkast. Ontvorm de bavarois. Garneer met garnalen en reepjes bieslook en serveer.

…de pitjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Verdeel de blokjes tomaat over kleine glaasjes. Lepel er wat guacamole op en daarna wat garnalen. Werk af met een korianderblaadje.

…met een vork. Pel en snipper de ui. Meng 300 g garnalen en de geplette eieren met de aardappelen. Schenk er een scheutje olijfolie bij en roer om. Kruid met…

…zout en nootmuskaat. Snipper de bieslook fijn en meng 3⁄4 ervan, samen met 3⁄4 van de garnalen, door de karnemelkpuree. Pocheer de kwarteleitjes een voor een: breek elk eitje in…

…tot de gewenste dikte. Roer er de room en de resterende garnalen door en kruid eventueel nog met peper en zout. Pocheer de kreeftenstaarten in de visbouillon. Snij in plakjes…

…Kruid met peper en zout. Leg er de vis en de garnalen in, dek af en laat 30 minuten in de koelkast marineren. Maak de chilipeper schoon en snipper fijn…

…in. Verdeel er wat mosseltjes en garnalen over en overgiet met de saus. Schep de puree in een spuitzak met een gekarteld mondje en spuit er enkele toefjes puree bij…

…in plakjes en schik op de roomkaas. Snij de radijsjes in flinterdunne plakjes en schik ze op de kaas. Werk af met de grijze garnalen en enkele plukjes verse dille.

…wat boter, voeg dan de champignons toe. Blus met een scheutje citroensap, 200 milliliter van de garnalenfond, de Noilly Prat en de witte wijn. Laat tot de helft inkoken. Voeg…

…mix glad. Spatel de room onder de gemixte bloemkool. Verdeel de bloemkoolmousse over kleine glaasjes, schep er de garnalen over en werk ze af met het mosterdzaad en de tuinkers.