…1 minuut al omscheppend bakken. Tomatenblokjes en peterselie erdoor mengen en saus nog ca. 1 minuut zachtjes bakken. Olijven-tomatensaus over kalfsoesters scheppen. Serveren met gebakken aardappeltjes en gemengde salade.

…pindasaus toe aan de groente in de hapjespan en bak nog 2 min. mee. Voeg de taugé toe en roer erdoor. Verdeel de rulstukjes met bosui over de gebakken noedels.

Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper ondertussen de uien. Hak de gebrande noten grof. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 min. Voeg…

Schil de peren en snijd ze in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe in een (steel)pan. Boen de citroen schoon en rasp de…

Slagroom met mixer of garde halfstijf kloppen. Appels schillen en in partjes snijden. In koekenpan boter smelten en appelpartjes op matig vuur aan beide kanten lichtbruin bakken. Kaneel over appelpartjes…

In droge koekenpan plakjes spek in ca. 2 à 3 minuten bruin en krokant bakken. Op keukenpapier laten uitlekken. Plakjes spek in grove stukken breken. Tomaatjes wassen en halveren. Paté…

…verder. Voeg de geraspte citroenschil toe en breng op smaak met zout en peper. Serveer de snijbiet met de gebakken polenta en maak af met de overige olijven en rozemarijn.

Rooster de noten met de boter in een pan goudbruin. Neem van het vuur en meng er direct de rozemarijn, de tijm en de citroenschil doorheen. Breng op smaak met…

Meng de aubergine met de maïzena in een ruime kom. Verhit een laag olie van 1 cm in een wok of koekenpan en bak de aubergine in 5-7 minuten…

Roer de mascarpone, de slagroom en de dille door elkaar. Laat de dolmades uitlekken. Verhit de olijfolie in een koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Druk de dolmades een…

Vet een bakvorm (20×20 cm) in met olie en bekleed met bakpapier. Breng het water aan de kook in een pan. Roer de miso los met wat heet water…

Leg de hele ricottakazen in een ovenschaal. Besprenkel met de honing en de helft van de olie en bestrooi met de chilivlokken, de tijm en de citroenschil. Verdeel de druiven…

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de lente-ui, de chilipeper, de knoflook en de gember 3-4 minuten erin, tot het mengsel geurt en…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Schep in een kom de venkel om met wat olijfolie, zout, peper en citroensap. Verdeel over een bakplaat. Leg de heilbot op…

…totdat de boter gesmolten is. Voeg de mosterd toe en kruid af. Voeg de geritste blaadjes tijm toe. Serveer de parmezaanpuree met de gebakken vis, de groentenbrunoise en de tijmdijonaise.

…kant. Doe de salade in een kom. Halveer de kerstomaatjes en doe ze bij de salade. Serveer de gebakken visfilets met de aardappelwedges, de salade, de tartaarsaus en een citroenpartje.

Pluk de blaadjes van de oregano en hak ze grof. Was de citroen en rasp de schil. Pers het sap uit. Doe de oregano, olijfolie, de helft van het citroensap…

…portie tomatenrijst in een diep bord. Leg er voorzichtig een stuk gebakken rode poon bovenop. Werk het gerecht af met de grof gesneden peterselie, een beetje geraspte citroenschil en een…

Laat de oven voorverwarmen tot 200°C. Spoel de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Pel de sjalot, snijd in fijne ringen en doe ze met een scheut azijn…

…Doe dit op het vuur. Voeg de gebakken gamba’s toe aan de saus en breng ze even opnieuw aan de kook. Giet de rijst af wanneer hij gaar is…