Dikke stronk en bladeren van bloemkool snijden. Bloemkool in kleine roosjes verdelen, wassen en droogdeppen. Varkenshaasjes in dunne plakjes snijden en met keukenpapier droogdeppen. In wok helft van olie verhitten…

Kook het water, giet over de cashewnoten en laat 15 min. staan. Giet af. Snijd ondertussen de ui in parten. Schil de gember en snijd in stukken. Doe de ui…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng met de rijstazijn en de suiker. Schil ondertussen de gember en rasp samen met de tenen knoflook…

Zet een grote koekenpan met antiaanbaklaag en een grote, diepe pan op matig vuur. Snijd elke kipfilet in drie lange repen en wrijf ze in met de rendangboemboe en een…

Ui en knoflook pellen en snipperen. Pepers wassen en halveren (zaadlijsten laten zitten). Sereh in stukjes snijden. Gember schillen en in stukken snijden. In keukenmachine ui, knoflook, rode peper, sereh…

In braadpan olie verhitten, laurier en kaneel 30 sec. bakken zodat geur vrijkomt. Ui toevoegen en 3 min. fruiten. Knoflook, gember en 1/2 el komijn 1 min. meebakken. Lepel…

Verhit de olie in een grote soeppan. Fruit de knoflook en ui en voeg na 2 minuten de chilipeper, gember en het citroengras toe. Doe na 3 minuten de wortel…

Snipper de ui. Boen de appels schoon, snijd ze met de schil in kleine blokjes van ca. een ½ cm en verwijder het klokhuis. Fruit de ui 3 min. in…

zie video

Maak in een kom het gehakt aan met het broodkruim, het ei, de knoflook, 2 tl gember, 2 tl garam masala, 1 tl kurkuma en wat zout en peper. Draai…

Schep alle ingrediënten behalve de rijst, koriander en krab door elkaar in een grote, ondiepe schaal. Zet afgedekt 1-2 uur in de koelkast en schep tussentijds af en toe…

Verwarm de kokosmelk, sojasaus, suiker en gember tot de suiker is opgelost. Voeg beetje bij beetje de pindakaas en sambal toe en roer met een garde glad. Laat de pindasaus…

Notenrijst Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet af en leg de deksel op de pan.Hollandse curry Pel en snijd de knoflook fijn.Snijd de…

Was en controleer de mosselen. Gooi drijvende mosselen kapotte exemplaren en mosselen die niet sluiten na een tikje weg. Breng een pan met gezouten water aan de kook. Snijd het…

…fijngehakte knoflook, geraspte gemberwortel en honing in een kom door elkaar en schenk over de drumsticks. Meng goed. Schuif de ovenschaal voor 45 minuten in de oven en keer de…

…de knoflook heel fijn. Schil en rasp de laos of de gemberwortel. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit op laag vuur 3 min. de ui…

Snijd de kip in blokjes, kruid met peper en zout en meng er maïszetmeel onder. Laat even rusten. Doe de olie in een pan of wok en roerbak daarin de…

Verhit de olie in een wok en bak de knoflook, gember, paprika en rode peper al omscheppend gedurende 1 minuut. Voeg de garnalen toe en roerbak ze gedurende 3 à…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel over een platte schaal en laat helemaal afkoelen. Maak intussen de boemboe: snipper de ui en hak de knoflook fijn…

…aardbeien met de staafmixer. Verdeel de aardbeienpuree over 4 flütes. Schenk de glazen vol met de cava. Voeg aan elk glas een dun plakje gemberwortel en een takje basilicum toe.