Verwarm de oven voor op 200°C. Leg vier plakken bladerdeeg op een ovenschaal met bakpapier. Leg daar een tweede vel bovenop. Neem de laatste 4 plakken bladerdeeg, steek daar met…

Roer de boter met de suiker tot room en voeg een voor een de eieren toe. Meng zelfrijzend bakmeel en koekkruiden door elkaar en spatel deze in gedeelten erdoor. Hak…

Bereiding Breng het water met het bouillonblokje aan de kook en houd daarna warm. Hak de sjalot en knoflook fijn en bak deze even aan in de truffelolie. Voeg de…

…Snijd de komkommer in dezelfde lengtes. Prik de knakworsten en komkommer afwisselend van groot naar klein aan de prikkers zodat je een kerstboom krijgt. Prik op de punt een tomaatje…

…eerste vel bladerdeeg op de bakplaat. Kerf heel voorzichtig de ruwe vorm van een kerstboom met een mes op het bladerdeeg zodat je straks de Nutella in de juiste vorm…

Snijd de gehaktstaaf in 8 plakken. Verhit in een koekenpan de olie en bak de plakken ca. 3 min. aan beide kanten tot ze goed warm zijn. Snijd intussen de…

…opgesteven boterballetjes uit de vormpjes en rol ze door peper en zout. Plaats bovenaan de boleltjes een kroontje van een kerstbal en serveer. Tip: Varieer met fijngehakte kruiden zoals peterselie…

Stoof de sjalot met de geperste knoflook in boter glazig. Meng er het gehakt, de appelblokjes, de veenbessen, het broodkruim, het ei, de dragon, de rozemarijn en de sinaasappelzeste onder…

…de verpakking en snijd in 8 puntjes. Snijd de snoepkomkommers in de lengte in kwarten en de manchego in plakjes. Verdeel alle tapas in een kerstboomvorm over een grote serveerplank…

Wie kerst zegt, zegt... gebraad. Maar wie zegt dat een kerstgebraad altijd uit vlees moet bestaan? Als deel van Culy's vegan kerstmenu bedachten wij een recept voor een hele…

…óf met zoete biet en romige geitenkaas. Perfect bij een glas bubbels voor het kerstdiner. Zoek je een borrelhapje dat er feestelijk uitziet, maar waarvoor je geen uren in de…

Plet de tomaat Was alle groenten en snij ze fijn, behalve spinazie (grof) Scheid de basilicumsteeltjes en -blaadjes doe de bonen, laurier, aardappel en geplette tomaat in een pan water…

…de deegballetjes in de vorm van een kerstboom op de bakplaat, duw een beetje tegen elkaar aan, bak in 30 minuten goudbruin. Hak de peterselie fijn, strooi over de ‘kerstboom’.

…granaatappelpitten.  Leg er de volgende amandelcirkel op spuit er room op bestrooi met nougatine en granaatappelpitten. Herhaal tot alles op is.  Bestuif de meringue-kerstboom met poedersuiker en serveer direct.

Verhit een droge koekenpan en rooster de pijnboompitten 3-4 min. Laat afkoelen op een bord. Schil de vastkokende aardappelen en snijd in blokjes van ca. 1 cm. Kook ze…

Hak de noten. Snij de appel in stukjes. Snipper de sjalot. Verwarm de oven voor op 170 °C. Week de stukjes appel en abrikoos anderhalf uur in de calvados. Meng…

…plat. Kook de gnocchi gaar in licht- gezouten water. Giet af en schep ze in een ovenschaal. Spoel de kerstomaatjes en halveer. Laat de mozzarella uitlekken en snij in plakken…

…Snij er een kerstboomvorm uit: een driehoek met een stam. Bestrijk elk van de helften van de boom gelijkmatig met een van de tapenades.
Dek de boom af met de…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Kneed boter, suiker, eieren, gember, bakmeel en een mespunt zout door elkaar tot een soepel deeg. Bestuif het aanrechtblad met bakmeel of bloem…

1 Neem het bakblik uit de machine en plaats het kneedmes in de kneedmeshouder. Doe eerst de gist in het bakblik, gevolgd door de bloem en het zout. Giet nu…