…laat het minstens 10 minuten ingepakt in aluminiumfolie rusten. Verwijder de laurierblaadjes snijd het lamsvlees in dunne plakken en serveer met geroosterde groente. Sperziebonen met verse salie Rang de sperziebonen…

Dit is een geniale manier om van lamsbout te genieten. Op de foto’s zie je hoe ik er twee op een vuurtje klaarmaak maar heb je niet de mogelijkheid…

Doe het de lamsschenkel en botten zout laurierblaadjes en 3 l water in een grote soeppan en kook voor circa 60 minuten. Schep tussendoor de schuimlaag uit de pan. Voeg…

…diepe braadpan op hoog vuur. Stap 2: Bestrooi de lamsschenkels met een snuf zeezout en zwarte peper en bak ze rondom bruin in 1 eetlepel olijfolie. Stap 3: Snijd de…

…en bak nog een minuut. Voeg de witte wijn tijm en laurier toe en breng aan de kook.   Doe de lamsschenkels terug in de pan. Schenk de bouillon erbij…

…15 min zacht koken. Zout en peper naar smaak toevoegen. Schep de lamsreepjes door het groentemengsel en laat het even meewarmen. Voeg nu de crème fraîche toe maar houd iets…

…breng op smaak met peper. Verhit de olie in een koekenpan en bestrooi het vlees met zout en peper. Bak de lamskoteletten op een hoog vuur in ca. 2 min…

Snijd de aardappelen in gelijke stukken. Kook ze in ruim water met zout naar smaak in ca. 20 min. gaar. Snijd de onder- en bovenkant van de mandarijn. Leg de…

Laat de lamslapjes 1 uur marineren in een marinade van de helft van de olie, de helft van het sinaasappelsap, de helft van de geriste tijm en zout en peper…

Maak de marinade met de opgegeven ingrediënten in een grote kom. Marineer het vlees maximaal 2 dagen en keer het vlees elke 12 uur om. Neem het vlees uit de…

Droog het vlees voor de bereiding door deze in een schaal 24 uur onafgedekt in de koelkast te zetten. Verhit een pan met water op het fornuis en breng aan…

…citroensap, knoflook en Italiaanse kruiden door elkaar voor de marinade. Leg de lamskoteletjes in de ovenschaal en giet de marinade over de koteletjes. Haal de koteletjes even aan beide zijden…

…en het bouillonketeltje erbij. Breng aan de kook. Draai het vuur laag. Stoof het lamsvlees 45 min. zachtjes. Voeg de roerbakmix toe en stoof nog 15 min. Kook intussen de…

…het lamsrack volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pers intussen de knoflook boven de yoghurt uit. Roer er de munt, komijn en peper naar smaak erdoor. Haal het lamsrack uit…

…boontjes met de deksel op de pan in 6 - 8 min. beetgaar. Bestrooi het lamspannetje met de peterselie en breng op smaak met zout en peper. Serveer met de couscous.

…het citroensap en de -rasp, de rozemarijn en 1 el olijfolie. Meng de lamssteaks met de helft van marinade en marineer 15 min. Verdeel de krieltjes en paprika over de…

In deze video maakt Donal Skehan een prachtige lamsbout met rozemarijn en knoflook.  Klik hier voor het volledige recept.  https://www.youtube.com/watch?v=17azTj1GFV4

Op Buzzfeed vonden we dit heerlijke recept voor lamsracks met een jasje van gerookte paprikapoeder en roggebrood - the lazy way. Binnen 40 minuutjes klaar en dus niet alleen het ultieme…

Een heerlijk gerecht voor echte vlees-eters: gemarineerde lamskoteletten in een basilicumpesto-jasje. Dep de lamskoteletjes droog met keukenpapier en besmeer aan beide kanten met de pesto. Laat eventjes staan (10 minuten). Giet een…

Deze lamskoteletten van de barbecue hebben een Aziatisch én een Australisch tintje. Het recept komt uit het nieuwe boek No Worries BBQ van barbecuekoning Jord Althuizen (bekend van Smokey Goodness…