…en peper aan toe. Laat de soep minstens 3 uur pruttelen op een zacht vuurtje. Snijd de bol look in twee en leg hem op wat aluminiumfolie. Sprenkel er wat…

…look en maak een kruidentuiltje van tijm en laurier. Voeg de look alvast toe en laat meestoven met de ui. Laat de prei meestoven met de ui en de look…

…Laat ook deze meestoven in de casserole. Pel de teentjes look en voeg ze in hun geheel toe aan de stovende groenten. Snijd de rode chilipeper grof en laat meestoven…

…Mix en hak alle ingrediënten een tweede keer. Nu heb je tegelijk de ‘clarif’ bereid. Neem een soepketel of grote stoofpot. Schep er er het mengsel met eiwit in en…

…Hou één courgette opzij. Al de rest gaat meteen in de soepketel. Snij de groenten overlangs in twee en vervolgens in dikke schijfjes. Laat de stukken courgette meestoven. Spoel de…

…de lente-ui fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Pers het teentje look er in en voeg ook meteen de lente-ui, de shiitakes en de paksoi toe…

…Zet een pan op het vuur en schep de gare pasta erin, samen met een soeplepel kookvocht. Schep de ragù door de pasta en werk af met wat geraspte geitenkaas.

…de tong nadien enkele uren in water om te ontzilten. Zet een grote kookpot of soepketel gevuld met water op een matig vuur. Spoel alle bouillongroenten schoon. Snij de wortelen…

…wortelen in blokjes en stoof ze aan in olijfolie in een grote pot. Plet de look en voeg hem toe. Giet de bonen door een zeef en doe ze erbij…

…olie. Pel de uien, snipper ze in blokjes en stoof ze mee aan. Pel de look, snijd fijn en voeg hem toe. Schil de wortelen, snijd ze in blokjes en…

…in een grote pot, snijd het spek in grote stukken en stoof het aan. Snijd de uien en de look en laat ze meestoven. Snijd de groene kool, de rapen…

…de soep koken met een deksel op. Snijd de kabeljauw in grote stukken. Verwarm de melk met de blaadjes laurier, de tijm, een snuif foelie en een teentje look in…

…daarna in grove stukken en doe ze bij de ajuinen in de pot. Snijd de wortels ook in grove stukken en laat mee stoven. Pel en plet de tenen look…

…een verse bouillon maken. Pel de ui en de looktenen en snij ze in stukken. Smelt een klont boter in een grote stoofpot of een soepketel op een matig vuur…

…in de soepketel. Voeg naar smaak en keuze wat tomaten toe. Snij grote exemplaren in grove stukken. Pel de look en snij het teentje in stukken. Doe de look in…

…waardoor er gaten kunnen ontstaan. Pel de uien, snij ze grof en stoof ze in een beetje boter in een ruime stoofpot of een soepketel. Laat de uien licht kleuren…

…Bereid een keteltje kippenbouillon, of ontdooi een stevige portie. Smelt een klontje boter in een soepketel of gebruik wat olijfolie. Pel de uien en snij ze grof. Stoof ze in…

…Gebruik meer chilipeper als je extra pikante soep wil.) Verhit een stoofpot met daarin een scheutje olijfolie. Stoof daarin de stukjes ui en de look op een matig vuur. Voeg…

…een pan. Bak de zeekatreepjes goudbruin. Voeg de venkel en sjalot toe. Plet de look en doe 'm erbij. Blus met de pastis en laat droogkoken. Voeg de steranijs, een…

…het teentje look en voeg het toe aan de bakkende champignons, net als de sjalot en kruid met peper en zout. Voeg de gare pasta en een soeplepel kookvocht toe…