Bereiding Bak de stukjes kip een pan met een beetje olie of boter en bestrooi tijdens het bakken met wat peper en zout. Maak ondertussen ook de satésaus volgens het…

Bereiding Snijd de (vega) kip in stukjes. Bak de kipstukjes in een beetje olie in een koekenpan tot ze gaar en goudbruin zijn. Voeg, zodra de kip gaar is, de…

Bereiding Bak de pitabroodjes af. Je kunt ook zelf pitabroodjes maken. Snijd de tomaten in stukjes. Bak de gyros in een pan met een klein beetje olie. Vul de pitabroodjes…

Meng de ingrediënten met elkaar.  Dek af met plasticfolie en laat 12 uur rijzen op kamertemperatuur.  Scheur het voordeeg (biga) in stukken.  Voeg de bloem water en het gist toe…

Steek de barbecue aan. Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van 1½ cm dik. Kook de aardappelplakken 5 min. in ruim water met eventueel zout. Giet de aardappelen…

Ontbijten met rijst: hier doen we dat niet echt. Maar in Japan, daar kijken ze helemaal niet op van dat idee. Met deze Japanse rijstbowl snap je waarom. Culy's…

Ken je dat gevoel dat zodra er weer verse rabarber verkrijgbaar is, je handen gaan kriebelen? Onlangs maakten we geroosterde rabarber uit de oven met frambozen en sinaasappel. Superlekker door…

…champignons. Snij voor de appelcompote 3 appels in kleine kubusjes. Stoof voor de saus de gesnipperde sjalotten met enkele champignons en blus ze met de porto en 1 dl wijn…

…vlees uit de pan en wikkel het in aluminiumfolie. Laat 5 minuten rusten. Blus de pan met de porto, voeg de kalfsfond en de balsamicoazijn toe. Laat inkoken tot sausdikte…

…Hou de druiven apart. Roer de aanbakresten los met een scheutje porto en doe dat bij de saus. Snij de rosbief in plakjes. Serveer met een gevulde aardappel naar keuze…

…kruid bij met peper en zout. Giet in een afsluitbare doos en laat 3 uur opstijven in de koelkast. Meng intussen de porto met balsamicoazijn. Snij de druiven door in…

…olijfolie. Kruid met peper en zout. Blus met de porto en laat 1 minuut inkoken. Voeg de room toe en laat nog 3 minuten inkoken. Kook de spirelli beetgaar, giet…

Verwarm de oven voor op 200°C. Wikkel de rode bietjes afzonderlijk in aluminiumfolie en zet ze in de oven tot ze gaar zijn. Dat kan 1 uur à 1,5…

…Stoof de ui en de knoflook glazig in boter. Voeg de tomatenpuree toe en blus met de porto en de bruine fond. Laat 30 minuten inkoken. Zeef de saus en…

…een knapperige maaltijdsalade of bij aardappeltjes zijn ze lekker. Maak er dus gerust een extra portie van wanneer je deze noodles maakt. Bewaar ze koel en in een afgesloten bakje…

…een minuut mee. Voeg een mespunt zout toe en blus af met de rode wijn en rode port. Zorg dat de uien voor ¾ bedekt zijn met vocht. Zet het…

…spekjes. Ris de tijm en voeg toe. Blus af met de wijn en port. Maak in een steelpan een roux door de boter te smelten en voeg de bloem toe…

…frituren. Laat de prei circa 5 minuten mee garen. Blus af met de port en laat circa 4 minuten koken. Voeg de groentebouillon toe en laat circa 30 minuten koken…

…het even doorkoken. Zoet het met poedersuiker of vanillesuiker en voeg 3 el port toe. Schep in elk schaaltje 2 bolletjes ijs en schep het fruitmengsel erop. Strooi ter garnering…

…Bewaar de aardbeien. Doe de rode port bij het sap en laat inkoken tot 0,5 dl. Giet in een kommetje om af te koelen. Meng de mascarpone met extra…