Pel de uien en snipper ze fijn. Pel de knoflook. Schil en rasp de gember. Mix met de knoflook en enkele eetlepels water tot een gladde massa. Breng op smaak…

In pannetje alle ingrediënten aan de kook brengen. Marinade in lage schaal schenken en laten afkoelen. 500 g vlees of wild door marinade wentelen en, afgedekt, in koelkast minimaal 12…

Vlees mengen met 1 el olie, ketjap en veel zwarte peper en 1 uur marineren. In wok 2 el olie verhitten en sjalotten 3-4 min. fruiten. Sjalot op bord…

Snijd het vlees in dunne reepjes en halveer de asperges schuin. Snijd de lente uitjes schuin in stukjes. Meng het vlees met de ingrediënten voor de marinade en laat dit…

Rooster eerste de kemirinootjes, de jinten en de ketumbar voor 2 minuten in een koekepan. Wrijf of maal daarna alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de…

Snijd het ambarellablad zeer fijn. Hak de ribbetjes in stukken en snijd het vlees in stukjes. Verhit in een pan het water en voeg het vlees, de sereh en de…

Verhit in een snelkookpan 350 ml water samen met het vlees en kook het vlees op hoge druk gaar en zet apart. Snijd de asam, de melinjo en de kousenband…

Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotjes in dunne plakjes en de tomaten fijn. Verhit in een…

Snijd het vlees in stukken, rasp de jahe en snijd de knoflook fijn. Meng het vlees met de jahe, de knoflook en het zout en laat dit 30 minuten intrekken…

Snijd het vlees in stukjes van 2x2x1cm. Rasp het vruchtvlees van de kokosnoot en rooster deze droog in een koekepan en pureer het dan. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de…

Snijd het vlees in kleine blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het met het vlees. Voeg alles toe aan een pan en…

Verhit in een pan het water en blancheer de longen. Giet daarna af en laat uitlekken. Snijd het vlees, de lever en de longen in blokjes. Snijd de jahe in…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in blokjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de bumbu voor 5…

Snijd het vlees in stukken en rasp de kokos. Bak de kokos goudbruin droog in een koekenpan. Snijd de sjalotjes, de knoflook en de sereh fijn. Wrijf of maal de…

Snijd de kouseband in stukjes van 5 cm. Snijd de tomaat in stukken en de ui en de knoflook in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu…

…en paprika met wat van de dressing en verdeel over twee kommen. Leg de reepjes rundvlees erop en strooi er wat bosui, sesamzaad en pinda's overheen. Meer Koreaans eten …

Kook het vlees in het water gaar en verwijder daarna het bot en snijd het in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water samen met de bumbu, het zout en de salam en breng aan…

Verhit in een pan wat water en voeg het vlees toe en kook dit op laag vuur gaar. Schep het uit de pan en snijd het in blokjes van 2…