…4 personen), de olijfolie en cranberry’s door de spruitjes. Rasp de pecorino fijn. Meng met de walnoten door de salade en verdeel over een schaal. Bestrooi met de aleppopeper.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de sjalotten in zo dun mogelijke ringen. Doe ze in een kom met de balsamicoazijn, de olie, peper en eventueel zout en…

…aan. Doe de blokjes citroenschil en Parmezaanschilfers bij de salade. Besprenkel met notenolie, voeg een beetje peper toe en meng de salade. Verdeel de helft van de vis over de…

…Verdeel de salade over de borden, laat de aardbeien uitlekken en bewaar de marinade. Schik de brieplakjes en aardbeien op de salade. Voeg de rest van de citroenmelisse en roze…

…kleine stukjes snijden en alles met wat tot nu toe gesneden is, luchtig opscheppen. de salade over vier cocktailglazen/borden verdelen. het vocht uit het blikje/pot met citroensap, zout…

Boontjes beet gaar koken in licht gezouten water, deze laten afkoelen in ijskoud water. Witloof de bittere kern verwijderen en in reepjes snijden. De tomaat in blokjes snijden, meng de…

…de kommen en strijk met de achterkant van een lepel glad over de bodem en de rand. Schep de salade erop. Verdeel de falafel erover en serveer de pitapuntjes erbij.

…de sperziebonen, overige walnoten en gedroogde tomaatjes. Verdeel de rosbiefrolletjes op de salade. Meng de olijfolie met de citroensap, peper, zout en mosterd en besprenkel de salade hiermee. Serveer eventueel…

Bereiding Kook de eieren ca. 10 minuten. Snijd of trek ondertussen de carpaccio in kleine stukjes en rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Snijd ook de zongedroogde tomaat en…

…smaak met peper en zout. Meng deze dressing door de salade en voeg de paprika toe en serveer op een bord samen met de gefrituurde geitenkaas. Garneer met wat amandel…

Bereiding Doe de aardappeltjes in een pan met een beetje olie of boter en bak ca 12 minuten met een snufje peper en zout. Je kunt ze ook kort voorkoken…

Bereiding Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Snijd de aubergine in dunne plakken met een mandoline of een kaasschaaf. Bestrijk ze met olie en bestrooi met een snufje…

…Pel de tenen knoflook en leg erbij. Snijd de worstjes eventueel in stukken en verdeel over de salade. Besprenkel met de rest van de olie en de azijn en serveer…

Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Snijd de courgette in plakken van ca. 1 cm, de paprika's in stukken van ca. 3 cm en de ui in…

…stukjes en scheur de parmaham in stukken. Verdeel over of door de salade. Garneer de salade met de pijnboompitten en wat verse basilicum. Tip: ook lekker met wat blauwe kaas

Bereiding Schil de mango en snijd het vruchtvlees in partjes. Snijd de komkommer door de lengte doormidden en vervolgens in plakjes. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit en…

…zalm en walnoten over de salade. Verdeel de rest van de verse dille en de dressing erover. Serveer de salade meteen. Tip: Eet je de salade op een later moment…

Bereiding Verwarm de oven voor op 185° graden. Snijd de pompoen in stukken. Leg wat bakpapier op een bakplaat en verdeel daar de pompoen over. Verdeel hier vervolgens de kaneel…

Snijd het vruchtvlees van de mango's julliene. Rooster de kokos droog in een koekepan lichtbruin. Snijd de sjalotten en de rawits fijn. Meng alle ingrediënten door elkaar en voeg…

Rooster de kokos goudbruin in een koekepan zonder olie. Wrijf of maal daarna de kokos fijn. Kook de kip in het water gaar en snijd of pluk het vlees daarna…