Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de forellen en dep ze droog, snij ze in de lengte open om te vullen. Meng het paneermeel met de pijnboompitten, het sinaasappelsap…

Kruid elke visfilet met peper en leg er een blaadje salie op. Omwikkel met 2 plakjes pancetta en steek eventueel vast met een prikker. Bestrijk de vispakketjes met olijfolie en…

Hak de salieblaadjes en de peterselieblaadjes. Pel de knoflook en snipper fijn. Wrijf de champignons droog schoon, snij ze in fijne brunoise. Snij de kalkoenfilet open maar net niet helemaal…

Maak eerst de saliesiroop. Breng de suiker met 50 milliliter water op een zacht vuur aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost. Meng er de salie door en…

Bestrooi de schnitzels met peper en leg op elke schnitzel 2 blaadjes salie. Dek af met de parmaham en druk goed aan. Verdeel de olie over 2 koekenpannen en verhit…

…Voeg ook een ei toe. Mix het vlees fijn. Pluk de blaadjes salie en snij ze fijn. Doe de kruiden in de blender. Kruid het mengsel met wat peper en…

Snijd de salie en rozemarijn fijn. Hak de chilipeper fijn. Marineer de kipfilet in een schaal met olijfolie sap van de citroen salie rozemarijn oregano en de chilipeper. Verwarm een…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Kruid de visfilets met peper en zout en leg een blaadje salie op elk stuk. Wikkel rond elke filet een plakje spek. Leg…

KruidenazijnSchenk de azijn in een afsluitbare glazen pot en voeg hier naar smaak de kruiden aan toe. Pel de knoflook. Voeg ook naar smaak chilivlokken mosterdzaad en knoflook toe. Deze…

…rijst. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de pompoenrisotto met de parten gebrande citroen de overgebleven blokjes pompoen wat blaadjes salie en een flinke hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas. meer…

…buikholte. Haal de huid aan de borstkant voorzichtig los. Smeer een deel van salieboter tussen de huid en de borst. Verdeel het overige deel over de huid van de kalkoen…

Bestrooi de schnitzels met peper en zout. Leg op elke schnitzel een blaadje salie en daarop een plakje ham. Druk goed aan. Rasp de courgette grof in de keukenmachine en…

Leg de blaadjes van de salie op de kiphaasjes. Wikkel de prosciutto om de kiphaasjes en salie heen. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de snijbonen en snijd de…

…snijd het vruchtvlees in grove stukken. Halveer de knoflookbol horizontaal. Verdeel de pompoen en de kno ook over een bakplaat en meng met de salie, de olijfolie, zout en peper…

Braciole di Maiale con crema di zucca e taleggio (varkensvlees met pompoensaus) Pluk en hak de kruiden zo fijn mogelijk meng met de olijfolie en breng op smaak met zout…

…en snij ze in dunne plakjes. Doe ze in een grote glazen bokaal en giet er de cognac bij. Doe de salie bij de appelen. Laat de appelplakjes de cognac…

…voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Hak de salie fijn. Snipper de ui fijn en pers de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie in een pot en fruit…

Schil en snij de pastinaken in balkjes. Snij de salie fijn. Smelt de boter in een kookpotje. Haal het potje van het vuur wanneer de boter lichtbruin begint te kleuren…

…groot bord, strooi er wat fijngesneden salie over en werk af met een likje olijfolie. Haal de tandenstokers uit het vlees en leg een plak op een bord. Lepel de…

Doe alle kruiden in de vijzel. Meng deze goed met elkaar.