…de mosselen nog ca. 3-4 minuten tot alle schelpen openstaan. Schep de mosselen in 2 warme diepe borden. Roer een dipsausje van 2 eetlepels chilisaus, 2 eetlepels sojasaus en…

…Stoom de mosselen in 6 min. gaar of tot alle schelpen open staan. Schep de mosselen met een schuimspaan uit de pan. Neem de mosselen uit de schelp. Kook de…

…in ruim water te leggen. Verwijder kapotte schelpen en de schelpen die open blijven staan als je er op tikt. Snijd de rode peper in ringetjes, de knoflook in plakjes…

…losgeklopt eigeel. 6. Leg op het bladerdeeg een klein stukje bakpapier, want we gaan de schelpen blind bakken. 7. Vul de holtes van de muffinvorm met bonen, linzen of rijst…

…hij uiteindelijk wel dicht gaat is hij nog goed. Maak indien nodig de schelpen schoon en ontdoe ze met een mesje van hun 'baard'. Leg de goede (dus nog levende)…

…water met wat zout, zodat ze opengaan. Herhaal dit bij voorkeur een paar keer. Gooi beschadigde schelpen weg. Was de peterselie, hak fijn en zet apart. Zet een kookpan met…

…oven. Een echte specialiteit uit de Venetiaanse keuken. Vraag je vishandelaar de sint-jakobsschelpen te openen. Maak de lege schelpen schoon. Verwijder vezels en zwarte deeltjes van de zeevruchten, spoel…

…Voeg er de uitgelekte schelpen aan toe en laat koken tot ze opengaan. Blus met de wijn en bestrooi met peterselie. Vermeng de pasta met de schelpen en serveer meteen…

…de schelpjes toe en zet het vuur hoger. blus met de wijn en schep om tot alle schelpen open zijn. Meng de pasta met de schelpjes en bestrooi met peterselie.

…Breng op smaak met het limoensap, peper, zout en piment d’Espelette. Schik het vruchtvlees van de scheermessen op de schelpen en werk af met de groenten en de mayonaise.

…min. sudderen, tot de saus begint in te dikken. Voeg de mosselen toe, dek af en kook ze tot de schelpen opengaan. Schep af en toe om. Verwijder het citroengras…

…wijn bij. Voeg de schelpen toe en dek af. Laat 7 minuten koken tot alle schelpen open zijn. Schep de venusschelpen uit de pan en hou ze opzij. Zeef het…

…scheut olijfolie in de blender en mix fijn. Kruid met peper en zout. Maak de schelpen grondig schoon. Pel en snipper de sjalot. Maak de chilipeper schoon en snipper 'm…

…met peper en zout en schep alles om. Verdeel de wortelspirelli over de borden, schep er de schelpen met het kookvocht over en werk af met enkele peterselieblaadjes. Serveer meteen.

…Lepel de tomatensaus op de bodem van een ovenschotel. Vul de schelpen met het spinazie-mascarponemengsel en leg ze op de tomatensaus. Strooi er de spekjes en de geraspte kaas…

…schelpen een paar keer grondig. Verhit een scheutje olijfolie in een kookpot op het vuur of op de barbecue. Fruit de ui en de knoflook aan en voeg de schelpen…

…Deze pasta met courgette, worst en mais is ook erg lekker met andere pastasoorten. Van die grote schelpen (conchiglioni) bijvoorbeeld - als je die kunt vinden. Rigatoni, penne of fusilli zijn…

…prei en selderij bij. Kook ze op hoog vuur totdat de mosselen open zijn. Haal de mosselen uit de schelpen, verwijder de baarden en bewaar de mosselen. Passeer het vocht…

…pan. Kook de mosselen op hoog vuur onder schudden tot ze open zijn. Haal ze uit de pan en uit hun schelpen en laat ze afkoelen. Maak de mayonaise. Werk…

…in 4 schelpen van coquilles Saint Jacques een blaadje sla. Geef er dan wat van het mengsel bij. Garneer elke schelp nog met een grote garnaal. Bewaar de schelpen in…