…een bordje ijsbergsla in het midden leggen. De rivierkreeftjes erop schikken. De zalmrolletjes voorzichtig in plakjes snijden en op ieder bordje vier plakjes leggen. Bestrooien met een klein beetje dille.

…de tomatenblokjes en breng het op smaak met peper en zout.Verdeel de venkelsalade over 4 borden.Snijd de zalm in stukken en besprenkel de tomatendressing eromheen. Lekker met rijst.

…rijst op smaak met de sushi-azijn en een druppeltje sesamolie en roer door. Verdeel de rijst, rauwkost en zalm over twee borden en bestrooi met wat sesamzaadjes en furikake.

Snij de zalm in gelijke blokjes. Doe het zelfrijzend bakmeel in een kom en schenk er langzaam het bier of het mineraalwater bij. Klop dit met een vork tot een…

Bereiding Snijd de zalm in grove stukken en doe in een keukenmachine. Voeg de grof gesneden ui, citroensap en rasp, bieslook, peper, zout en rode peper toe. Maal het mengsel…

Zalmburger Schil en kook de aardappels in circa 25 minuten gaar. Giet de aardappels af en stoom droog. Pureer de aardappels. Pluk en hak de dille en de munt. Pluk…

Snijd de paprika in blokjes, de halve komkommer in plakjes en de peterselie fijn. Laat de zalm uitlekken en prak fijn. Meng de zalm met de cottagecheese, mayonaise, paprika, peterselie…

…Pocheer 3 minuten. Laat uitlekken. Verdeel de zalmcarpaccio over 4 borden. Beleg met little gem sla, avocado en kappertjes. Leg op elk bord een gepocheerd ei en een geroosterd kerstomaatje…

…en bak de krieltjes in circa 14 minuten goudbruin en krokant. Zalmfilet met gravad lax-saus Snijd de dille fijn. Meng de mosterd met de witte wijnazijn en de suiker…

Breng in een pan het water en het bouillonblokje aan de kook. Haal de zalm voorzichtig uit de bouillon en laat afkoelen op een bordje. Bewaar de bouillon. Breng een…

…Snijd de zalm aan de binnenkant waar dus niet de vel heeft gezeten op een derde in. Zoals je op de onderstaande foto ziet. Doe dit bij alle stukken zalm…

…ragfijn. Verkruimel de feta en snijd de zalm in 4 gelijke stukken. Kluts het ei met een vork en zet opzij. Fruit in een koekenpan de sjalot met de knoflook…

…en 6 el olijfolie toe. Meng goed door en breng op smaak met peper en zout. Lepel wat van de dressing over de zalm en groenten. Serveer op het midden…

Hak 75g zalm fijn. Was de bieslook en knip deze fijn. Meng de roomkaas met het citroensap, de mierikswortel, de crème fraîche en de bieslook. Breng op smaak met zout…

Meng gerookte zalm met roomkaas in een keukenmachine. Breng op smaak met bieslook en peper. Smeer op toast of stokbrood.

Druk de zalm zo fijn mogelijk en vermeng dit met mayonaise, citroensap, bieslook, mosterd, Worcestersaus, zout, peper en paprikapoeder. Laat de gelatine 10 minuten weken in koud water, knijp het…

Laat de zalm op kamertemperatuur komen en haal hem een half uur van tevoren uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Maak de groenten schoon. Snijd…

Ontdoe de zalm van graten en maak schoon. Wrijf beschuit fijn en klop het ei los. Strooi paneermeel op een diep bord. Prak de zalm en aardappelen fijn en meng…

Meng de crème fraîche met de pesto en smeer dit uit over de 2 wraps. Leg hier de plakjes gerookte zalm op. Halveer de wraps. Snijd de komkommer in plakjes…

…de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de groente grof. Bestrijk met een bakkwastje de zalmfilets met huid aan beide kanten met 2 el olijfolie. Leg de filets met de…