Deze spareribs 'Memphis style' zijn echt megalekker, naar een recept van Rudolph van Veen. Je kunt de barbecuesaus natuurlijk ook kant-en-klaar kopen, maar zelf maken is wel zo…

(Kan halve dag van tevoren). Sinaasappels schoonboenen onder koud stromend water en schil eraf raspen. Helft heel fijn hakken. Boven diep bord knoflook uitpersen. 1 1/2 theelepel djinten, fijngehakte…

Verhit in een soeppan de olie. Fruit de ui 4 min. Voeg de knoflook en komijn toe en bak 1 min. mee. Voeg de maïs toe en bak nog 2…

…van de bouillon. Verwarm de olijfolie in een soeppan. Bak de knoflook uit de knijper in de olie en voeg de komijnpoeder, paprikapoeder en cayennepeper toe. Giet de bouillon erbij…

…komijn en kaneel toe en schep er door. Snijd de paprika in blokjes en voeg toe aan het vlees. Roer de tomatenpuree er door. Giet dan de bouillon er bij…

Doe de reuzenbonen in een zeef en spoel af. Laat uitlekken. Meng met een staafmixer of in de keukenmachine met de olijfolie, komijn en rode peper. Lekker op een broodje.

…ook in de pan. Voeg de snuf komijn toe en vervolgens ook de bouillon en kokosmelk. Kook zachtjes door voor 5 minuutjes. Pureer de soep fijn. Ik gebruikte een blender…

Elke maand lezen jullie een gastronomisch stukje leesvoer van Culy’s Kitchen Pirate, Ivo Prijs. Ivo is de drijvende kracht en daarmee kapitein van zijn eigen Kitchen Pirates. Kitchen Pirates staat voor…

Een bordje vol kleur: dat is nog een understatement als je naar deze lamsgehaktballetjes met labneh, granaatappel en munt kijkt. Lekker, toch? Serveer er wat Turks brood bij of een…

…met de paratha en druk opnieuw goed aan, zodat de pasteitjes gesloten zijn. Bestrijk de pasteitjes met eigeel en bestrooi ze met komijnzaadjes. Zet de paratha pies 20 minuten in…

…komijnpoeder en paprikapoeder en meng goed. Frituur de zoete aardappelfrieten gedurende 15 minuten in de Airfryer en schep ze halverwege een keer om. Serveer de frieten met je favoriete sausje…

…de tweede pan in circa 5 minuten beetgaar. Giet af.Rasp de komijnekaas en voeg samen met de mascarpone toe aan de puree. Roer de spitskool erdoor en breng de…

Dit recept voor pulled beef taco's uit de slowcooker is zo makkelijk, dat we je bijna voor gek verklaren als je het niet maakt. Je kunt het vlees ook bereiden…

…Doe in een kom en voeg wat olijfolie, het citroensap, de honing en de komijn toe, kruid met peper en zout. Meng even en laat afgedekt 1 uur marineren in…

Meng het lamsgehakt met de eidooier, fijngemalen cashewnoten, kaneel, komijn, korianderpoeder, peper en zout. Rol met vochtige handen balletjes en laat deze minstens 30 minuten opstijven in de koelkast. Schil…

Platte gehaktbal Pel en snipper de sjalot. Meng het gehakt met de sjalot het ei komijnpoeder paneermeel en een beetje zout en versgemalen peper. Vorm gelijke ballen van het gehaktmengsel…

Meng de ingrediënten voor de kruidenrub. Wrijf de kip in met olijfolie en de kruidenrub. Open het blikje bier en giet de helft eruit, maak extra gaten in de bovenkant…

Pureer al de ingrediënten glad met de staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.

Schil de aardappelen en rasp ze in de keukenmachine met een fijne rasp. Rasp ook de winterpeen en komijnekaas in de keukenmachine. Meng de aardappel, peen en kaas. Verhit de…

Doe de specerijen voor de marinade in een pan en rooster enkele minuten. Stamp fijn in een vijzel. Doe samen met de honing, 4 el olijfolie, 1 kaneelstok en 6…