Kook de aardappelen. Sudder intussen fijngesneden ui in wat olie op de bodem van een kookpan (niet bruinen). Voeg flinke handvol rozijnen en de in schijfjes gesneden goudrenet toe. Snijd…

…laat ze schrikken, pel ze en zet ze opzij. Bak de spekblokjes tot ze krokant zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier en zet ze opzij. Meng de yogonaise, kerrie, paprikapoeder…

…de tomaat in blokjes en de ui in medium stukken. Bak de spekjes zonder boter of olie tot ze gaar zijn. Bak daarna de ui en tomaten mee tot het…

Snijd de uien in halve ringen. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de uienringen in 10-15 min. zacht. Laat intussen het taartdeeg ontdooien en verwarm de oven voor…

…en pastinaak af. Stamp beide groenten tot een grove puree. Breng de uienringen en wortel op smaak met de helft van de oregano en ½ tl harissa. Meng de rest…

…de ui met de fijngesneden knoflook 10 min. op laag vuur zacht en glazig. Breng op smaak met de Proven�aalse kruiden en peper naar smaak. Rol het deeg uit en…

Steek de barbecue aan.  Doe de ui, de mosterd en de bramen in een pan met een dikke bodem. Breng aan de kook en laat ca. 20 min. zachtjes koken…

…Laat 10 min. afkoelen. Verdeel de zuivelspread over de pita’s en verdeel er de gekarameliseerde ui over. Snijd elke pita in 4 repen. Snijd elke ansjovisfilet in 4 reepjes…

…op de bbq. Grill de broodjes kort mee op de bbq.  Beleg de hamburgerbroodjes met wat romaine sla, plakjes tomaat de burger en de zoetzure ui. Serveer met de barbecuesaus.

…Snijd de ui in dunne plakken en fruit deze in de boter en 15 ml olijfolie tot deze goudbruin zijn.  Voeg een lepel suiker toe aan de uien en bak…

…we dit op ons bord krijgen. De magie zit 'm in de intens zoute ansjovis die contrasteert met het zoete van de gekarameliseerde uien. Dat hebben de Fransen toch maar…

Snij de uien in ringetjes, een halve gele en een halve rode paprika in reepjes en de tomaten in blokjes. Kook de rijst 20 minuten in water en giet af…

…de eieren en de gedroogde tijm. Breng op smaak met peper en zout. Maak een broodje van laagjes gehakt en uiringen. Bestrijk het met olijfolie en leg het in een…

…Frituur de uiringen 3 tot 4 minuten op 180° C. Laat ze opdrogen op keukenpapier. Kruid de biefstukken en bak ze in boter of olie. Leg de uiringen bij de…

…Haal ze uit de pan. Pel de zoete ui en snij ’m in ringen. Pel de jonge uitjes en snij ze een beetje bij. Doe de uien in de pan…

…in. Pel de uien, snij ze doormidden en leg ze in de braadslee. Bestrooi met de rest van de tijm. Maak de knoflookteentjes los. Verdeel ze ongepeld over de uien…

Kook de zoete uien ongepeld 25 minuten in kokend water. Laat ze even afkoelen en verwijder dan de schil. Snij het kapje bovenaan van de ui en hou het bij…

…breng verder op smaak met peper en zout. Lepel de saus over de groenten. Snij de gewone en rode ui in ringen. Maak de ringen los en bak ze kort…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de uien en snij ze in partjes. Snij de boter in stukjes. Verwarm de suiker met een scheutje bier in een ovenbestendige…

…de oven of grillpan. Schep wat rillettes op de toasts en de slablaadjes. Verdeel de rest van de ui en de kappertjes erover. Leg op borden en besprenkel met sherryazijn…