…Hollandse garnalen door partjes gekookte kwarteleitjes of blokjes belegen of oude boerenkaas. Snijd met een asperge- of dunschiller vanaf het uiteinde naar de kop dunne linten van de rauwe asperges.…

…zalm een beetje (kruiden)roomkaas. Rol de asperges in de plakjes zalm. Garneer met een takje dille. Optioneel: Presenteer ze op een bord of plankje met andere kleine (asperge)hapjes.

… De aardappelschijfjes en de flinterdunne reepjes witte asperge worden overgoten met een fris-romige saus en een hoop verse groene kruiden. Voor de krokante topping scheuren we een restje oud…

…van kop naar kont. Verwijder de kontjes door 2 cm van de onderkant van de asperge weg te snijden. Plaats de asperges in een pan of slede waarin ze plat…

…Dit zal ongeveer 15 min duren. De rijst moet smeuïg zijn maar zeker niet plat gekookt. Roer de kleine stukjes groene asperge onder de risotto. Neem de pot van het…

…laat inkoken op hoog vuur. Voeg een doorgesneden sjalot toe. Wikkel elke asperge spiraalvormig in een plakje Prosciutto di Parma. Haal, wanneer de wijn is ingekookt, deze door een zeef…

…en snijd ze in partjes. Verhit een pan met een beetje olie op hoog vuur. Voeg de partjes appel en in stukjes gesneden asperge toe. Laat ze 1 minuut bakken…

…kort aan in een beetje hete olie. 2. Doe er de stukjes wortel, venkel en asperge bij. Roerbak een paar minuten. 3. Voeg er de currypasta aan toe en schep…

…toe, citroensap en rasp toe. Voeg de asperge toe en bak deze tot de asperges gaar zijn. Ongeveer 3-5 minuten. Kook de eieren naar wens zacht of hard, pel…

…in een pan met de bouillon en klontje boter. Je verwacht misschien niet dat je deze onderdelen van de asperge ook gebruikt, maar dit maakt een romige aspergesoep juist heel…

…Hak de peterselie fijn. Breng de bouillon aan de kook. Laat de stukjes asperge gaarkoken in een weinig licht gezouten water. Steek de asperges samen met het kookvocht door in…

…Schep ze uit het water en laat uitlekken. Wikkel elke afgekoelde asperge in een plakje pancetta. Grill ze 1 minuut aan elke kant in de olijfolie. Breng water aan de…

…15 min.). Knip de punten af (houdt 7 cm asperge over) en hou ze apart voor de garnering. 2. Laat de stukken asperge eerst wat afkoelen. Knip ze in kleinere…

…in een pan met dikke bodem de boter. Bak hierin de sjalot zachtjes. Bak de stukjes asperge en doperwten 2 min. mee. Schep de risotto erdoor en bak tot de…

…de asperges en snijd het houtige uiteinde af. Snijd elke asperge in 2 stukken en leg ze – in één laag – in een passende ovenschaal. Besprenkel ze met de olijfolie. Rooster…

…en bak deze mee tot de korrels glazig beginnen te zien. Doe de stukken groene asperge in de pan en schep even goed om. Voeg nu soeplepel voor soeplepel de…

…goed plat. Snijd van de geschilde wortel mooie reepjes ( julienne ). Schil de speer asperge en maak haricot verts schoon. Kook deze groenten afzonderlijk in water met wat zout beetgaar. Laat…

…aan de zijkanten weer omhoog lopen. Breek in elk bakje een eitje en leg de asperge aan de zijkant van het bakje. Zet in de airfryer of oven en bak…

…basilicum in de keukenmachine of met een staafmixer. Warm de soep goed op en breng op smaak met peper en nootmuskaat. Verdeel de soep en garneer met de stukjes asperge…

…een soeppan met wat boter. Blus met de wijn en laat tot de helft inkoken. Doe er de stukjes asperge bij en overgiet met de bouillon. Laat 10 minuten koken…