Schil de peren en laat het steeltje eraan zitten. Verwijder indien gewenst het klokhuis vanaf de onderkant met een parisienneboor. Kneus de jeneverbessen.  Zet de peren in een pan en voeg de suiker wijn water…

Halveer een grote ui. Steek in het midden van de ui een paar stevige houten prikkers of een grillspies. Zet de gehalveerde ui met prikkers in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 180 °C.  Snijd de procureur in dunne…

Een heerlijk Frans recept van onze favoriet Jules Wiringa: tartiflette met reblochon kaas. Een calorieënbommetje, maar oh, zo lekker. https://www.youtube.com/watch?v=l_Zlj5TXeQ4

Elke week delen we een lekker recept van onze vrienden van ZTRDG.NL. Deze keer: een bietenstamppotmet appeltjes, kiemgroenten en hangop. Fris, zoetig en tóch een hoofdgerecht! Was en kook de bieten…

Het kost even wat tijd, maar dan heb je ook echt een killer sachertorte om je gasten te serveren. Maak het biscuit eventueel een dag van tevoren, zodat hij goed is afgekoeld…

Een geweldig recept van foodblogger Noor voor een adembenemende Ferrero Rocher taart. Wat een beauty! Begin met het voorverwarmen van de oven op 175 graden. Beboter het bakblik goed in. Roer in een…

…zeer klassiek, Frans chocoladetoetje is chocolat pot de crème. Een ramequin of ander stenen kommetje gevuld met een delicieux chocoladecustard. En eigenlijk is het totaal niet moeilijk om te maken, je hebt…

…Rasp de papaja met een grove rasp of mandoline in dunne reepjes. Schil de worteltjes en rasp met een grove rasp of mandoline. Snijd de kousenband in stukjes van circa 5 cm lang…

…5 uur op een laag vuur met de deksel op de pan. Laat het vlees daarna in het kookvocht afkoelen en bewaar gekoeld in een afgesloten bak.  Pel en rasp 1 teen knoflook voor de saus…

…olijfolie in een pan. Kruid de riblab met de peper en het zout en schroei de riblap dicht in 2 minuten per kant. Kook een  hoeveelheid water, net zoveel water dat…

…het klokhuis via de onderkant van de peer, doe ze in een pannetje. 2. Kook 300 ml water in een pannetje. Voeg het kaneelstokje, de kruidnagel en een opengesneden vanillestokje toe…

…keuken ziet, is Mornay saus (of sauce Mornay). Wij leggen uit hoe je deze saus maakt! Een Mornay saus is een béchamelsaus met Gruyère-kaas en eidooiers. Extra rijk en machtig, dus. Deze kaassaus…

In deze editie van Fishy Friday maakt Bart van Olphen, viskenner van het YouTube-kanaal Barts Fish Tales, een Koreaanse hartige pannenkoek met vis. Wat een smaken! https://www.youtube.com/watch?v=W7Fordr7xA8 Snij de…

…de Australische MasterChef, heeft een nieuw boek uitgebracht: De perfecte Preston. En wij mogen een heerlijk recept uit dit boek met jullie delen: een Arabische speltsalade met wortel, munt, granaatappel en…

…recept van onze vrienden van ZTRDG.NL. Deze keer: een spinazietaart met geitenkaas. Deze 'groene toerte' is een meesterlijk recept uit “De Keuken van Jeroen Bosch”. Dit recept brengt je terug naar…

…een kookbijbel als ode aan de rijke regionale keuken van de staat New York. Leg de halve kipfilets tussen twee stukken plasticfolie en sla ze voorzichtig plat met een vleeshamer tot ze…

…Elke week een heerlijk zoet recept! Met vandaag: een citroen-maanzaadcake. Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet een vierkante bakvorm van 20 centimeter in en bekleed de bodem en…

… lifestyle heeft een kookboek gelanceerd: koken met lief!. Een boek voor volwassenen én kids, met makkelijke maar ook lastige gerechten in : van ontbijtjes, brunch en lunch tot diner.  Culy mag een…

…heerlijke spread voor op toast of voor bij een Midden-Oosters gerecht. Weer eens wat anders dan een hummus van kikkererwten! Kook de verse tuinbonen een paar minuten in kokend water…

…als vulling voor chocolade éclairs, als basis voor aardbei- of frambozentaartjes, samen met hazelnootpasta in een Paris Brest of simpelweg in een vers croissantje van de bakker... Hoe je het ook wendt…