Maak de vis schoon en wrijf deze in met het limoensap, het zout en de peper en laat dit 15 minuten intrekken. Verhit in een pan voldoende olie en bak…

De groenten en champignons schoonmaken en fijnsnijden. De visfilets in kleine stukjes van 2 centimeter lengte verdelen. De rijst gaarkoken. De kristalsuiker in een pannetje smelten tot karamel. De karamel…

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Halveer de bonen en kook ze in ca. 8 min. beetgaar. Rasp…

…Maak nu de andere norirolletjes. Wikkelze in huishoudfolie en zet ze koud weg totgebruik. Snij doormidden en serveer in eenslabedje, met een koffielepeltje foreleitjesen eventueel sojasaus of een toefje wasabi.

…dezelfde manier nog twee laagjes en dek af met de laatste 6 plakjes zalm. Druk de zalmpetitfours licht aan en strijk met een mes de zijkanten glad. Garneer met forelkaviaar.

…het krokante stokbrood, de gerookte forel en de krabbenpoten op een groot bord of een grote plank. Zet er de kant-en-klare dips bij. Verhit een scheutje olijfolie en…

…wat olijfolie door elkaar en verdeel de panzanella over een mooie schaal. Leg er de gerookte forel en de burrata op. Kruid de panzanella met grof zeezout en versgemalen peper.

…hard. Pel ze en snijd in parten. Verdeel de forel in kleine stukjes. Klop de dijonnaise glad met het water en peper. Snijd de bosui in schuine ringetjes. Verdeel de…

Maak de vissen schoon. Snijd de wortel en de komkommer julienne. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de vissen in met het limoensap…

Maak de vis schoon en kerf deze in. Wrijf daarna de vis in met het limoensap en laat dit 15 minuten intrekken. Spoel daarna af en dep droog. Wrijf of…

Fileer de vis en snijd of maal deze fijn. Wrijf of maal de knoflook en de peper fijn tot een bumbu (pasta). Klop de eieren op en week de soe…

…dit dan in een spuitzak. Spuit mooie toefjes op de ontbijtkoek-rondjes. Neem de gerookte forel (het liefst vers) en zorg dat je mooie kleine stukjes krijgt en leg deze…

…in stukjes snijden. De creme fraïche losroeren met wat room en zout en peper en dille toevoegen. De gerookte forel in kleine stukjes snijden en door de creme fraïche mengen…

…kruidenkaas op. Herhaal tot alle sterretjes tot boompjes gevuld zijn. Werk af met een basilicumblaadje met daarop een laatste dotje kruidenkaas. Verdeel er wat foreleitjes en een restje bieslook over.

De diepvrieserwten een vijftal minuten koken in een weinig gesuikerd en gezouten water. Afkoelen onder koud stromend water en goed laten aflekken. De visfilets in grote stukken snijden, met citroensap…

Snijd de vis in moten. Rasp de knoflook en snijd de lente-ui in kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de…

…Steek de prikker door het eitje, zodat het op zijn plek blijft. Beleg het brood met wat forel, paar dunne plakjes radijs en schep er wat kruidenmayonaise op. Snijd de…

Wrijf de vis in met het zout en het limoensap en laat het 15 minuten intrekken. Rooster de sjalotjes, de knoflook, de kemiri, de lomboks en de rawits totdat deze…

Week eerst de vis in het warme water voor 20 minuten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de bieslook in stukjes. Snijd de…

Boen de aardappelen grondig schoon. Kook ze ongeschild gaar in lichtgezouten water. Snhij ze in stukken. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette. Zet 15 minuten koel weg. Maak de prinsessenboontjes…