…Haal het gebraad uit de oven en laat het 15 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snij het in plakjes en serveer het met de peertjes en plukjes kervel. Lekker met kroketjes.

…Zet een uur in de koelkast. Meng 100 ml zure room met 2 eetlepelsfijngehakte kervel. Haal de aardappelpralinesuit de vormpjes.Neem een praline, lepel er wat zure roommet kervel op…

…de soep en mix de soep fijn. Voeg eventueel nog wat bouillon toe. Werk de soep af met de knoflook-citroenolie, de stukjes kreeft, de kervel en extra geraspte citroenschil.

…een pan zonder vetstof. Haal de frittata uit de oven en werk hem af met de pompoenpitten. Werk de salade af met de kervel en serveer ze bij de frittata.

Snijd de schoongemaakte groenten, behalve de ui in stukken. Pikeer de ui met kruidagel. Smelt wat boter in de soeppan, voeg vlees, groenten en kruiden zonder de knoflook toe en…

…met zout, peper en koriander. De kervel erdoor roeren. - De moten vis met saus en een beetje kervelroom op een bord scheppen. Serveren met rijst of gekookte krieltjes en salade.

…en halveer in de lengte. Aspic Hak de peterselie en kervel fijn. Bekleed het cakeblik met folie. Rol de asperges door de peterselie en de kervel. Schenk een laagje gelei…

Pluk het middelste gele gedeelte van de frisée. Snijd de courgette en aubergine in kleine brunoise. Verhit olie in een pan en bak de courgette en aubergine. Breng op smaak…

…in reepjes. Schep een laagje cocktailsaus in de glaasjes. Verdeel de garnalen erover. Schep nog een laagje cocktailsaus op de garnalen.  Garneer met paprikapoeder kervel (of peterselie) en een partje citroen. 

…min. gaar. Keer ze halverwege. Kook gelijktijdig de zeekraal 2 min. Leg wat zeekraal op de borden, verdeel de coquilles erover en schep de saus erbij. Bestrooi met de kervel.

Kruid de kipfilet met peper en zout. Verwarm de boter in de pan en bak hierin de kip rondom mooi goudbruin aan. Voeg sjalotjes, knoflook en champignons toe. Bak deze…

Verhit olie in een pan en fruit hierin sjalotsnippers en knoflook zachtjes glazig (niet bruin!). Voeg koolrabi toe en bak mee. Blus af met witte wijn. Voeg room en genoeg…

…Schep de groenten met de ui, de kalkoenfilet, de dressing en de kervel door de krieltjes. Snijd de rest van de citroen in partjes en serveer deze bij de salade.

Kneed in de keukenmachine of met de mixer van de broodmix met het handwarme water een soepel deeg. Voeg de kruiden toe en kneed tot ze goed zijn opgenomen. Neem…

Allemaal prachtig, die fancy kookboeken, maar soms verlangen we gewoon terug naar de zelfgemaakte gerechten van onze moeder. Het boek Huisgemaakt van Angela Prins is daar perfect voor: vol eenvoudige en lekkere recepten voor liefhebbers…

Bart van Olphen, viskenner van het YouTube-kanaal Barts Fish Tales, heeft een wekelijkse rubriek op Culy: Fishy Friday. Vandaag maakt hij een heerlijk frisse vis carpaccio van harder filet, maar je kunt…

…gastrique. Garneer tot slot met fijngehakte dragon en kervel. Vind je het allemaal iets te snel gaan en kijk je liever van tevoren hoe Jeroen Meus deze heerlijke saus maakt…

…in aan. Blus met de witte wijn en de azijn. Doe er de dragon, tijm, kervel, laurier en geplette peperbolletjes bij. Laat tot één derde inkoken, zeef en laat afkoelen. …

…en aan de andere kant met mosterdsaus. Garneer met mosterdzaadjes en basilicum. Vorm een paar mooie roosjes mosterdpuree, versier met een paar blaadjes kervel en schik er een kerstomaatje op.

…Hak een handvol kruiden (basilicum, kervel en dille). Snijd dikke sneden van het boerenbrood. Breng de zure room op smaak met peper en zout en meng er de gehakte kruiden…